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Arroz Campestre 01

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Ingredientes:

  • 1 cenoura média picadinha
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho, picado
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Refogue a cenoura, os pimentões e a cebola no óleo quente.
  • Junte o arroz e frite bem.
  • Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente.
  • Cozinhe em fogo lento, com a panela semi tampada por 15 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente a salsa.
  • Sirva quente.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com

Biscoito de Aveia com Ameixa

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Ingredientes:

  • 02 copos de farinha de trigo integral
  • 01 copo de aveia em flocos
  • 01 copo de açúcar mascavo
  • 01 copo de iogurte fresco (200 ml)
  • 02 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 01 colher (sopa) de canela em pó
  • 01 pitada de sal
  • 01 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 02 xícaras de ameixas secas sem caroços e picadas
  • 03 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 01 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, junte todos os ingredientes, inclusive o iogurte, que não deverá estar muito gelado, e a água.
  • Misture bem.
  • Caso a massa, depois de misturada, ficar seca, acrescente mais um pouco de água;
  • A massa deve ficar bem macia, mas sem grudar nas mãos. Reserve.

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando até que amoleçam.
  • Espere esfriar a bata no liquidificador para formar uma pasta.

Arrumação:

  • Abra a massa com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral;
  • Corte-a, depois de aberta, em tiras de aproximadamente dois dedos de largura. Coloque o recheio por cima e corte formando retângulos.
  • Asse em tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo integral.
  • Forno quente.

Fonte: Renilde Barreto – http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br

Berinjela Frita 03

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Ingredientes:

  • Óleo
  • Berinjela com casca

Modo de Preparar:

  • Colocar 01 dedo de óleo em uma panela.
  • Quando estiver quente, colocar a berinjela com casca, lavada e bem seca.
  • Ir virando até estiver toda cozida.
  • Retirar do óleo, descascar e temperar com salada, shoyu e gergelim moído ou a gosto,
  • Mexer até se transformar em patê.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br

Arroz Enriquecido

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Ingredientes:

  • 01 copo de arroz
  • 02 colheres (sopa) de farelo (rasas)
  • Óleo suficiente
  • Talos de couve (ou casca de abóbora) refogados
  • 01 pitada de pó de folhas

Modo de Preparar:

  • Refogar o arroz junto com o farelo, colocar o tempero;
  • Acrescentar água fervendo o suficiente para cozinhar o arroz.
  • Refogar a parte os talos de couve picadinhos e misturar ao arroz já cozidos.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br