Arquivo da tag: Óleo

Bife Acebolado 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/4 de colher (café) de pimenta branca
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 600 g de carne (coxão mole ou alcatra) cortados em 5 bifes

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
  • Deixe no tempero durante meia hora.
  • Leve o óleo ao fogo e, quando estiver bem quente, frite os bifes um a um, durante 2 ou 3 minutos de cada lado.
  • Conserve-os quentes.
  • Frite as cebolas na gordura que ficou na frigideira, doure-as bem e junte o vinho.
  • Tampe e ferva durante 2 minutos.
  • Junte o leite e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Espalhe o molho sobre os bifes.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Culinária Terra – http://www.fogas.com.br

Bife à Rolê 06

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Ingredientes:

  • 6 bifes de patinho
  • 6 tiras de bacon
  • Óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • Manjerona
  • Cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes e coloque a fatia de bacon no meio, depois enrole e prenda com um palito.
  • Em uma panela de pressão frite os bifes, todos juntos, virando de vez em quando.
  • Frite em seguida a cebola e acrescente o purê de tomate, a manjerona, o sal e a pimenta.
  • Após, coloque água e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Abra a panela, veja se o molho está denso e a carne macia, caso sim, ferva mais um pouco com a panela aberta, acrescente o cheiro verde e sirva com arroz e legumes

Fonte: http://www.fogas.com.br

Salada de Palmito e Queijo Brie

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Ingredientes:

  • 01 xícara (320 g) de bacon picado,
  • 01 colher (sopa) de óleo de milho,
  • 04 fatias de pão de fôrma,
  • 01 pé de alface,
  • 1/2 maço de agrião,
  • 200g de queijo tipo brie fatiado,
  • 01 xícara (220 g) de palmito picado,
  • 08 pimentas rosa.

Molho:

  • 1/2 xícara (120 ml) de azeite,
  • 01 gema,
  • 02 colheres (sopa) de suco de limão,
  • 01 colher (sopa) de mostarda,
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no óleo até dourar, escorra na peneira e deixe no papel toalha para secar.
  • Corte as fatias em quatro partes e torre no forno.
  • Em uma tigela, misture bem os ingredientes do molho.
  • Na hora de servir, ponha o queijo nas torradas e coloque no forno quente até derreter.
  • Tempere as folhas e o bacon, coloque por cima as torradas com queijo.
  • Junte o palmito e a pimenta rosa.

Fonte: http://www.saborearte.com

Abobrinha com Queijo Tofu

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 abobrinha picadinha em cubos
  • 300 g de queijo tipo tofu

Modo de Preparar:

  • Pique a abobrinha em cubos e reserve.
  • Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho para fritar.
  • Em seguida coloque a abobrinha para refogar em fogo baixo por 20 minutos.
  • Depois coloque o queijo tofu picado em cubos, e deixe por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Picadinho de Carne 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 kg de alcatra em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 500 g de cebolas bem pequenas
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue as cebolas médias picada e o alho.
  • Junte os cubos de carne, o louro, a pimenta, o sal e deixe dourar.
  • Acrescente a água e os cubos de caldo de carne até se dissolverem bem.
  • Junte a polpa de tomate, o vinho tinto e o pimentão.
  • Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal