Arquivo da tag: Óleo

Caldo Verde 08

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Ingredientes:

  • 3 maços de couve;
  • 1 kg de batatas lavadas e descascadas;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • 500 g de linguiça calabresa cortada em cubos;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela ferva a água e escalde a couve.
  • Corte-a bem fina e reserve.
  • Cozinhe as batatas em 2 litros de água, com um pouco de sal, até ficarem macias. Reserve a água.
  • Passe as batatas no espremedor e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e doure o alho e a linguiça.
  • Assim que dourar misture a couve, a batata e a água reservada e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.clinica449.com.br

Molho Satay

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de amendoim
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 100 g de amendoins torrados, sem pele
  • 1 pitada de pimenta
  • Suco de 1 limão
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Numa caçarola, dourar no óleo uma cebola cortada em rodelas.
  • Triturar os amendoins com a pimenta e a cebola picada.
  • Juntar a pasta à cebola alourada na caçarola.
  • Mexer sem parar.
  • Colocar o açúcar, o molho de shoyu e 1 colher (sopa) de água bem quente.
  • Deixar o molho ferver, retificar o sal e por fim, despejar o sumo de limão.
  • Servir quente sobre carnes.
  • Utilizar para mergulhar pasteizinhos fritos, em entradas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Molho Verde para Saladas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sobremesa) de fondor
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 cebola de cabeça pequena
  • ½ copo americano de óleo
  • 3 dentes de alho médios
  • 1 maço de salsa

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater até ficar homogêneo.
  • Pronto, agora é só temperar a salada.
  • Caso ache necessário acrescentar sal.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Arroz Mineiro 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal com tempero caseiro
  • Água fervente (mais ou menos 4 xícaras)
  • 250 g de queijo minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Lavar e escorrer o arroz.
  • Esquentar bem o óleo, refogar ligeiramente o tempero e acrescentar o arroz.
  • Mexer bem até ficar bem solto.
  • Juntar a água fervente e passar para o fogo brando.
  • Quando estiver quase seco, colocar dentro do arroz os pedaços de queijo.
  • Logo que derretam, levar à mesa na própria panela.
  • Este prato deve ser servido em panela de pedra curada.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Arroz Brasileiro 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 250 g de contrafilé, em tirinhas finas
  • 250 g de linguiça calabresa, em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de mandioca em cubos
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo quente.
  • Junte a carne e mexa por alguns minutos.
  • Quando começar a dourar, junte a linguiça e refogue.
  • Acrescente o arroz e a mandioca.
  • Mexa várias vezes, e cozinhe em fogo baixo, por cinco minutos. Junte o caldo dissolvido em cinco xícaras de água fervente.
  • Mexa e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Apague o fogo e misture o suco de limão.

Fonte: http://receitas.uol.com.br