Arquivo da tag: Óleo

Carne à Laranja

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Ingredientes:

  • 700 g de carne cortada em tiras (você escolhe o corte de carne)
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de óleo para fritar
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de vinagre de arroz
  • 1/3 xícara de suco de laranja
  • 1 colherinha de sal
  • 1 colher de molho de soja
  • 2 colheres de raspas de laranja
  • 3 colheres de gengibre fresco ralado
  • 1 ½ colher de alho picado
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • Brócoli cozido
  • Arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Passe as tiras de carne pelo amido de milho e deixe-as pousar durante 30 minutos na geladeira.
  • Em uma pequena tigela combine o açúcar junto com o vinagre, o suco de laranja, o sal e o molho de soja; reserve.
  • Esquente o óleo em uma frigideira, o suficientemente profunda, a 180ºC.
  • Frite a carne até que fique bem dourada e crocante, depois deixe sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
  • Reserve.
  • Em outra frigideira esquente duas colheres de óleo e adicione as raspas de laranja, o gengibre e o alho; refogue durante 20 segundos.
  • Adicione a mistura de molho de soja e cozinhe até que o preparado todo fique reduzido.
  • Coloque a carne em uma travessa e jorre-a com este molho reduzido.
  • Para servir acompanhe com brócolis e arroz.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Tira de Carne ao Molho de Vinho

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Ingredientes:

  • 6 bifes cortados em tiras
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de carne com sal, cebola picadinha, alho picado e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, passe na farinha de trigo para que fiquem mais macias, frite-as e reserve em um pirex fundo.
  • Na mesma panela onde fritou a carne, coloque a cebola média cortada em cubos bem finos e os dentes de alho.
  • Frite bem até dourar.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o vinho, a água e o sal.
  • Mexa até formar um molho e despeje por cima das tiras de carne.
  • Sirva com a massa de sua preferência

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br

Crepe com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

Crepe:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ¼ de xícaras (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para untar

Calda de Chocolate:

  • 4 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite

Acompanhamento:

  • 12 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

Crepe:

  • Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por 30 segundos.
  • Em uma frigideira antiaderente já aquecida, coloque um pouco de óleo, para a massa se soltar facilmente. 
  • Despeje um pouco da massa, espere em torno de 15 segundos, vire-a e abaixe o fogo.
  • Retire o crepe e reserve aquecido.
  • Proceda da mesma forma até acabar a massa.
  • Dobre e sirva.

Calda:

  • Em uma panela, leve o achocolatado e a manteiga ao fogo e mexa sempre.
  • Acrescente o leite aos poucos.

Montagem:

  • Em um prato, coloque um crepe, uma bola de sorvete e regue com a calda de chocolate.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Bolo Mexido de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de Mistura para Bolo de Chocolate Da Barra
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras batidas em neve
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cálice de conhaque

Creme:

  • 1 caixinha de Creme de Leite Da Barra
  • 1 cálice de conhaque
  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de amêndoas picadas levemente tostadas
  • 150 g de pistaches picados levemente tostados

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 4 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (café) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com o óleo e a metade do leite.
  • Junte a mistura para bolo de chocolate e bata bem.
  • Acrescente o restante do leite e o conhaque mexendo devagar.
  • Aos poucos, adicione as claras em neve.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos, até que esteja bem assado.
  • Espere esfriar e corte em cubinhos.

Creme:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Misture o conhaque.
  • Acrescente o creme de leite aos poucos.
  • Para finalizar, junte os pistaches e as amêndoas picadas e mexa bem. Reserve. Cobertura:
  • Em uma panela, leve o chocolate em pó, a margarina e o açúcar ao fogo e mexa sempre.
  • Acrescente o leite aos poucos.

Montagem:

  • Em taças individuais, coloque uma camada do bolo em cubinhos, o creme e em seguida a calda.
  • Proceda assim até a borda das taças (a última deverá ser com a calda).

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Arroz Frito 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • 2 talos de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Aqueça a panela e junte o óleo.
  • Coloque os ovos e mexa bem.
  • Junte o arroz cozido e a ervilha.
  • Tempere com sal e pimenta, coloque a cebolinha picada e retire do fogo. 

Fonte: http://www.oton.com.br