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Feijão-Fradinho em Salada com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 300 g de feijão-fradinho
  • 1/2 lata de abacaxi
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 l de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o feijão-fradinho
  • Corte o abacaxi em pedaços pequenos
  • Leve à panela o feijão fradinho
  • Cozinhe com água e sal
  • Refogue com óleo e cebola
  • Junte o abacaxi e um pouco de sua calda
  • Acrescente o azeite
  • Misture bem
  • Deixe esfriar
  • Sirva frio

Fonte: Camila – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Repolho e Cenoura 03

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Ingredientes:

  • 350 g de repolho picado
  • 100 g de cenoura ralada
  • 2 colheres de cebola picada
  • 2/3 xícara de molho cremoso para salada
  • 3 colheres de óleo vegetal
  • ½ xícara de açúcar (ou menos)
  • 1 colherada de vinagre branco
  • ¼ colherinha de sal
  • ½ colherinha de sementes de Amapola

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande combine o repolho com a cenoura e a cebola.
  • Em uma tigela pequena bata o molho para salada, o óleo vegetal, o vinagre, o açúcar, o sal e as sementes de Amapola.
  • Jorre este molho por cima dos vegetais, misture bem e leve à geladeira durante umas 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada Primavera 07

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1/2 xícaras (chá) de repolho roxo picado;
  • 1 cenoura grande ralada;
  • 2 pimentões cortados em tiras (verde e amarelo);
  • 2 rabanetes cortados em rodelas finas;
  • 3 tomates cortados em rodelas;
  • 3 fatias grossas de queijo minas Frescal, em cubos.

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de limão (ou de maçã)
  • 1/2 colher (sopa) de manjericão picado.

Modo de Preparar:

  • Arrumar em uma saladeira as folhas inteiras de alface.
  • Despeje por cima o repolho, a cenoura, os pimentões, o tomate e o rabanete.
  • Arrume por cima o queijo.

Molho:

  • Misture bem os ingredientes do molho, de forma a incorporá-los bem.
  • Regue a salada com o molho antes de servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Taioba

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Ingredientes:

  • 100 g de taioba
  • 10 g de cebola
  • 2 g de óleo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (café) cheia de salsa e cebolinha
  • 5 gotas de limão
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pesar e lavar bem as folhas de taioba.
  • Depois de cozinhá-las em água e sal, deixar escorrer toda a água.
  • Bater bem com uma faca como se faz com o espinafre.
  • Se ainda tiver água, espremer.
  • Fazer um molho, misturando bem o óleo com a cebola batidinha, sal, limão, salsa, cebolinha e água.
  • Misturar o molho com a taioba e servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Queijo com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos;
  • 2 xícaras (chá) de queijo minas cortado em cubos;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1/4 de cebola picadinha;
  • 1 colher (sopa) de tempero verde, picadinho;
  • 1 maçã verde cortada em cubos;
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha.

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e misture o frango e cozinhe com o caldo de galinha até ficar macio.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma assadeira, misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva fria.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal