Arquivo da tag: Óleo

Arroz com Nozes e Açafrão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou canola
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ xícara de (chá) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • ½ colher (chá) de açafrão ou cúrcuma em pó
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, e deixe dourar levemente. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
  • Junte as nozes, o manjericão, o açafrão, o caldo de galinha e a água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz fique seco.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br

Frango ao Molho de Laranja 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo, alho, caldo de galinha, cebola
  • 2 talos de salsão raspados e cortados em fatias firmes
  • 1 copo de suco de laranja coado e aquecido.
  • 1 lata de aspargos em conserva
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave o frango,
  • Regue com limão e deixe descansar um pouco
  • Escorra e tempere com sal e pimenta
  • Doure o alho e acrescente o frango e mexa para que ele cozinhe por igual
  • Junte o caldo de galinha aos poucos em fogo regular
  • Adicione a cebola e o salsão frito e o suco de laranja fervente
  • Escorra os aspargos, passe na margarina em uma panelinha, salgue a gosto e polvilhe salsinha
  • Passe o frango para a tigela e guarneça com aspargos
  • Sirva com arroz e tomates

Fonte: http://www.tagostoso.com

Arroz Real Integral

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
  • 1/2 xícara de cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras de arroz integral cozido em caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Frite os cogumelos e as cebolinhas verdes no óleo, até ficarem macios.
  • Adicione o arroz.
  • Misture suavemente.
  • Aqueça bem.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ossobuco 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de ossobuco
  • 1 cebola bem picadinha
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 colher rasa (sopa) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1/2 copo de óleo
  • Trigo suficiente para engrossar o caldo

Modo de Preparar:

  • Temperar o ossobuco com a cebola, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta
  • Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar e acrescentar a carne, para fritar
  • Após adquirir cor, colocar aos poucos água para o cozimento, aproximadamente uma hora e meia
  • Após cozida despejar o vinho enfeitar a gosto
  • Servir com arroz e purê de batatas
  • Se preferir um caldo mais consistente, dissolver 1 colher de trigo em 1/2 copo de água, acrescentando à carne

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada Rossini

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de peito de frango (cortado em 8 tiras)
  • 15 ml de óleo
  • 15 g de pão de fôrma cortado em cubos de 1 cm
  • 60 g de alface americana
  • 125 g de tomate (5 rodelas cortadas ao meio)
  • 25 g de queijo Grana Padano
  • 20 g de molho de gengibre
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto

Molho de gengibre

  • 150 g de gengibre picado
  • 30 ml de vinagre de vinho branco
  • 200 ml de azeite extravirgem
  • 20 g de cebola em cubos
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de frango com sal e pimenta.
  • Ponha na frigideira um fio de óleo e deixe esquentar.
  • Sele as tiras de frango dos dois lados para que fiquem douradas e suculentas.
  • Esquente 15 ml de azeite em uma frigideira e junte os cubinhos de pão.
  • Tempere com uma pitada de sal, pimenta e orégano e salteie até dourar e ficar crocante.
  • Disponha as meias rodelas de tomate no canto do prato, formando um leque.
  • Coloque as tiras de frango seladas ao lado dos tomates.
  • Em um bowl de inox, tempere a alface americana com o molho de gengibre.
  • Disponha a alface temperada no centro do prato.
  • Ponha sobre as folhas o queijo Grana Padano em lascas e os cubinhos de pão e salpique salsinha sobre as folhas.
  • Limpe bem a borda do prato.
  • Sirva imediatamente.

Molho de gengibre

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite e o óleo.
  • Quando começar a bater, acrescente primeiro o azeite a fio e depois o óleo e continue batendo tudo até obter uma mistura homogênea e bem triturada.
  • Passe o molho por uma peneira, apertando bem a borra com uma colher para que o sabor do gengibre passe para o molho.
  • Use o necessário para temperar a salada e guarde o restante (consuma em até 4 dias).

Fonte: http://mundodesabores.com.br