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Bolo de Fubá e Goiabada 01

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Ingredientes

  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 gemas
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara leite
  • 2 colheres (chá) de semente de erva doce
  • 4 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras goiabada cortada em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) canela em pó
  • Óleo
  • Fubá

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Peneire juntos o amido de milho, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida.
  • Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve.
  • Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite.
  • Junte a erva doce e as claras e misture delicadamente.
  • Coloque metade da massa na fôrma reservada.
  • Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.
  • Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.
  • Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.
  • Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo.
  • Sirva a seguir.

Dica: Para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Berinjela Recheada 13

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado
  • 100 g de carne moída
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de legumes Knorr

Para Polvilhar:

  • Queijo ralado
  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas.
  • Reserve em separado.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Junte o leite e o creme de legumes Knorr.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Torta de Milho com Carne-Seca

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne-seca
  • 3 xícaras (chá) água fervente
  • 1 lata de milho
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1 xícara (chá) óleo
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • Margarina
  • Farinha de Trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela funda, coloque a carne-seca, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
  • Troque a água 3 vezes.
  • Escorra a carne, coloque em uma panela de pressão.
  • Junte a água fervente, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Escorra, desfie e reserve.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm).
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo e os ovos.
  • Coloque em uma tigela média.
  • Acrescente o amido de milho MAIZENA®, a farinha e o fermento.
  • Retire 2 colheres (sopa) da carne reservada e misture o restante à massa.
  • Coloque na assadeira e espalhe a carne reservada.
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva morna ou fria.
Variação: Incremente a torta adicionando 1 cebola média picada.
Dica: Se quiser, asse a massa em fôrmas de empada.
 
Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Pão Pizza

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 ml de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de água
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 pacotinhos de fermento de 15 g

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove
  • Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa
  • Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais
  • Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes
  • Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho
  • Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima
  • Deixe crescer novamente e leve para assar a 200°C

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Fogazza de Queijo Ralado

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Ingredientes:

Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 15 g de fermento de pão
  • 15 g de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • 1 copo de água

Recheio

  • 200 g queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes.
  • Faça uma massa bem macia.
  • Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de 70 g.
  • Deixe descansar em cima da mesa coberto com um pano, durante uns 15 minutos.
  • Após este descanso, estique cada bolinha com mais ou menos, 8 cm de largura.
  • Coloque o queijo sobre a massa.
  • Espere o crescimento durante uns 10 minutos.
  • Leve para assar em forno preaquecido em assadeiras levemente untadas.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br