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Frango Caipira com Milho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão picado sem semente
  • 1 frango caipira cortado em pedaços
  • 4 espigas de milho
  • Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparar: 

  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão e o frango e refogue em torno de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Então, adicione água sempre que necessário até o frango ficar cozido.
  • Enquanto isso rale as espigas de milho e leve ao fogo até os grãos ficarem macios (se necessário, adicione um pouco de água).
  • Despeje na panela do frango já cozido, deixe ferver por 3 minutos e misture a salsinha e o sal.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Pão de Queijo Light de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 240 g de polvilho doce
  • 80 ml de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado light
  • 60 g de queijo prato ralado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte forminhas de empadas com margarina light, despeje nelas a massa até a metade porque a massa cresce muito.
  • Asse em forno quente pré-aquecido por 15 minutos.

Fonte: http://www.dietadiet.com.br

Truta Grelada com Molho Alemão

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Ingredientes:

Truta:

  • Açafrão e tempero pronto para peixes
  • Farinha de trigo para empanar o peixe
  • Óleo de milho para untar a frigideira
  • 1 truta fresca bem limpa

Molho Alemão:

  • 1 colher (café) raiz forte ou gengibre
  • 1 copo médio maionese
  • 1 maçã ralada

Guarnição:

  • Batatas Noisette

Modo de Preparar:

Truta:

  • Temperar a truta por dentro com açafrão e condimentos para peixe,
  • Passar na farinha,
  • Colocar em uma frigideira untada com óleo,
  • Tampar e grelhar em fogo médio por 10 minutos, 5 minutos de cada lado.

Molho:

  • Misturar em uma tigela maionese, raiz forte (ou gengibre) e a maçã.

Montagem:

  • Abrir a truta cuidadosamente no prato em que será servida e retirar a espinha central.
  • Servir com o molho e as Batatas Noisette.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé no Espetinho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 g de toucinho defumado
  • Limão
  • Alho
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o filé, lavar bem, cortar em quadradinhos bem pequenininhos, enfiar, em um palito, um pedacinho de carne, outro de toucinho, até terminar o palito.
  • Prontos os espetinhos, colocar em uma vasilha contendo já o tempero de sal, limão, alho e pimenta do reino.
  • Deixar descansar neste molho durante umas 4 horas.
  • Em seguida fritar no óleo bem quente, deixando dourar bem.
  • Estando todos os espetinhos prontos, tornar a levar ao fogo, com a manteiga.
  • Sirva bem quentinhos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé no Espeto 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • ½ kg de linguiça tipo calabresa
  • 3 ou 4 cebolas
  • Pimenta-do-reino
  • Limão
  • Sal
  • Alho
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Limpar o filé, lavar e cortar em pedaços de 3 cm.
  • Em seguida, temperar com sal, limão, alho e pimenta-do-reino.
  • Cortar a linguiça em pedaços de 2 cm. e as cebolas em gomos.
  • Arrumar no espeto na seguinte ordem: um pedaço de carne, 1 de linguiça, 1 de cebola, até terminar o espeto.
  • Fritar no óleo bem quente.
  • Sirva com batatas fritas arrumadas da seguinte maneira: colocar o óleo para ferver em uma caçarola grande e alta, até em cima;
  • Quando estiver bem quente, arrumar as batatas, cortadas em tiras finas, forrando até as bordas destas peneiras que tem forma de conchas e apertar bem com uma concha;
  • Enfiar, peneira e concha, com as batatas no meio, no óleo quente e, assim, permanecer até as batatas ficarem bem macias;
  • Prontas as batatas elas devem ter adquirido o formato de uma concha;
  • Tirar cuidadosamente, e arrumar no centro de uma travessa grande;
  • Encher com ervilhas passadas na manteiga e arrumar ao seu redor os espetos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com