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Maxixe Refogado 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de maxixe
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Raspe os maxixes e corte-os em rodelas.
  • Pique a cebola e o alho e refogue-os no óleo
  • Quando estiverem dourados, acrescente o maxixe, o sal
  • Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
  • Se for necessário, acrescente um pouco de água.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Chucrute 01

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Ingredientes:

  • 1 repolho grande
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 2 folhas de louro
  • 12 cravos
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 gengibre pequeno esmagado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme ácido

Modo de Preparar:

  • Cortar o repolho em tirinhas.
  • Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
  • À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas. Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta do reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
  • Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido.
  • Misturar com o repolho aferventado e escorrido.

Nota: Na Alemanha o “Sauerkraut” como é chamado, acompanha salsichas ou costeletas de porco. 

Fonte:   http://gramadosite.com.br

Peixe com Tempero de Coentro

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Ingredientes:

  • ½ kg de postas de peixe
  • ¼ xícara (chá) de coentro fresco picado
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Pique o alho.
  • Misture numa tigelinha o alho, o coentro, a pimenta do reino, o gengibre, o curry e o sal.
  • Pincele as postas de peixe com óleo e depois esfregue com o tempero de coentro.
  • Asse na grelha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Salsa de Papaia e Melancia

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Ingredientes:

Peixe:

  • 6 filés de Atum ou Salmão
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • Sal e pimenta

Salsa:

  • 1 xícara (chá) de papaia cortado em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de melancia cortada em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de pepinos com casca cortado em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça sem sementes picadas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar todos os ingredientes da salsa e misturar bem.
  • Temperar os filés com óleo, coentro, sal e pimenta e deixar tomar gosto por 15 minutos.
  • Aquecer uma grelha em fogo alto, untar com óleo e grelhar os filés por cerca de 4 minutos de cada lado.
  • Colocar o peixe num prato de servir e levar à mesa acompanhando a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bola Salgada de Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 1 xícara de água morna
  • 750 g de trigo.

Recheio:

  • 2 latas de sardinha ou frango desfiado refogar com cebola, alho, pimentão, ervilha e milho

Modo de Preparar:

Massa

  • Dissolver o açúcar com o fermento biológico,
  • Depois colocar os outros ingredientes misturando bem até a massa soltar da mão,
  • Se precisar de mais trigo coloque até dar o ponto.

Molho

  • O molho tem que ficar bem sequinho,
  • Depois pegue a massa divida em dois
  • Abra uma metade tipo pizza
  • Coloque o recheio e feche com a outra depois ponha no forno
  • Deixe assar por 20 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br