Arquivo da tag: Óleo

Isca de Peixe com Batatas

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de maionese Hellmann’s sabor cebolas tostadas e orégano.
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de batata bolinha descascada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e reserve
  • À parte em uma tigela pequena misture a maionese Hellmann’s sabor cebolas tostadas e orégano e o leite
  • Reserve
  • Em uma panela média aqueça o óleo e refogue as tiras de peixe até secar o liquido
  • Junte a batata, a água e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 10 minutos
  • Acrescente a mistura de maionese Hellmann’s sabor cebolas tostadas e orégano reservada e cozinhe, mexendo sempre por mais 5 minutos
  • Passe para uma travessa e sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Camarão no Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido na hora
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de camarão sem casca e sem cabeça
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 cebola
  • Alho a gosto
  • Temperos, salsa e cebolinha a gosto
  • 100 g de queijo provolone ou catupiry
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi ao comprimento
  • Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes
  • Fazer o arroz normalmente com alho e cebola
  • Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar
  • Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo
  • Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone
  • Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão
  • Levar ao forno 20 a 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Lombo com Maçã 06

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Ingredientes:

  • 1 lombo suíno (1,7 kg)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de Colorífico Kitano
  • 2 colheres (sopa) de Toque de Chef para Grelhados Kitano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de Pimenta do Reino Preta Moída Kitano
  • ¼ xícara (chá) de água (50 ml)
  • Suco de 1 limão
  • Farofa Pronta Yoki para acompanhamento.

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • ½ xícara (chá) de ameixa preta seca
  • 100 g de bacon em cubos
  • 2 maçãs em cubos.

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo no sentido do comprimento, sem separar as partes.
  • Faça o tempero com o óleo, o alho, o colorífico, o Toque de Chef, o sal, a pimenta, a água e o limão.
  • Fure o lombo com a ponta de uma faca e esfregue o tempero por toda a carne.
  • Coloque em um recipiente com tampa e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
  • Em um recipiente pequeno, coloque as uvas passas, a ameixa e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Frite o bacon até ficar levemente dourado.
  • Acrescente as maçãs, as uvas passas e as ameixas reservadas e refogue por 3 minutos.
  • Apague o fogo, abra o lombo e espalhe o recheio.
  • Feche-o e amarre com barbante de cozinha.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno e asse em temperatura alta (255°C) por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio, escorra e reserve parte da água do fundo da assadeira.
  • Volte o lombo ao forno por mais 40 minutos, ou até que esteja dourado e macio, regando cada 10 minutos com a água reservada da assadeira.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Lombo à Brasileira 05

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 1 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de polpa ou purê de tomate

Modo de Preparar:

  • Passe a cebola, o alho e o vinagre pelo liquidificador.
  • Tempere o lombo com essa mistura, sal e pimenta do reino a gosto, furando bem a carne.
  • Deixe repousar de um dia para o outro na geladeira.
  • Aqueça o óleo numa panela e junte a carne e os temperos.
  • Frite até dourar bem de todos os lados.
  • Acrescente o purê de tomate.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  • Se necessário, junte um pouco de água para não secar demais.
  • Deixe repousar de um dia para o outro na geladeira.
  • Aqueça o óleo numa panela e junte a carne e os temperos.
  • Frite até dourar bem de todos os lados.
  • Acrescente o purê de tomate.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  • Se necessário, junte um pouco de água para não secar demais.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br

Cuscuz de Preguiçosa

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata pequena de sardinha
  • Cheiro verde picado
  • 3 ovos
  • Azeitonas picadas
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (sopa ) de massa de tomate
  • Farinha de milho (mais ou menos 1/2 pacote)
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola
  • Junte a sardinha amassada sem escamas e sem espinhas, ponha o cheiro verde, o tablete de caldo de galinha dissolvido, em 4 xícaras (chá) de água
  • Junte 2 ovos picados, as azeitonas, sal, pimenta e a massa de tomate
  • Quando começar a ferver, ponha a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela
  • Decore a forma com rodelas de ovo cozido que sobrou e azeitonas
  • Despeje o cuscuz, apertando bem
  • Espere esfriar e desenforme

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br