Arquivo da tag: Óleo

Bolo de Cenoura Light 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Bolo:

  • 3 cenouras grandes raspadas e picadas
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar light magro
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de achocolatado light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light magro
  • 1 colher (chá) de margarina light sem sal
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador coloque as gemas, as cenouras, óleo e a metade do açúcar e bata por alguns segundos.
  • Coloque o creme em um recipiente e junte aos poucos a farinha de trigo, o sal, o fermento e o restante do açúcar batido com as claras em neve.
  • Unte uma fôrma com margarina light e farinha de trigo.
  • Coloque a massa e leve-a para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.
  • Retire do forno e regue ainda quente, com a cobertura.

Cobertura:

  • Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
  • Mexa sempre até engrossar. 

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolinho de Batata Recheado 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g batatas cozidas e espremidas
  • 50 g de farinha de Trigo
  • Farinha de rosca
  • Sal e pimenta do reino
  • Noz moscada
  • Óleo para fritar ou forno para assar
  • 100 g de presunto “cortado em Brunoise”
  • 100 g de queijo prato “Cortado em Brunoise”
  • 1 ovo para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture as batatas espremidas, a farinha de trigo, o sal a noz moscada e a pimenta do reino, até que se forme uma massa.
  • Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque o recheio, volte a enrolar até que se feche.
  • Passe os bolinhos no ovo e na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira aqueça o óleo.
  • Coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado.
  • Retire-os do óleo e coloque em papel toalha.
  • Podem-se usar outros recheios, use sua criatividade.
  • Acompanhe com aros de cebola fritos e fondue de pimentões.

Fonte: Pedro Ernesto – http://www.receitas.com/maisvoce

Carne Assada à Maitre do Hotel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro
  • 150 g de presunto cozido cortado grosso
  • 100 g de bacon fatiado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 g de azeitonas pretas
  • Salsinha
  • 2 folhas de louro
  • 1 cenoura grande
  • 1 salsão
  • 1/2 cebola
  • 1 cálice de vinho Madeira
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em 4 fatias, deixando-as unidas por um lado.
  • Bata-as um pouco e estenda sobre a primeira fatia interna a metade do presunto, sobre a segunda o bacon, sobre a terceira as azeitonas pretas descaroçadas e picadas bem finas e o restante do presunto.
  • Reuní-las recompondo a peça de carne costure-as uma à outra e amarre toda a carne com um barbante.
  • Coloque-a num recipiente com tampa, junte o louro, o salsão e a cenoura picados, regue com o vinho Madeira e deixe marinar por 1 hora, virando-a de vez em quando.
  • Refogue numa panela a cebola picada com um pouco de manteiga e o óleo.
  • Junte a carne, escorrida do molho, doure-a bem de todos os lados, apimente e acrescente o molho.
  • Termine de cozinhar em fogo moderado, com a panela tampada, virando a carne algumas vezes e regando-a com algumas colheres de caldo de carne.
  • Molho à Maitre do Hotel:
  • Bata a manteiga com uma colher de pau, até que fique em ponto de creme, junte a salsinha picada e o suco de limão.
  • Enrole-a em papel manteiga, dando-lhe a forma de linguiça, e deixe endurecer na geladeira.
  • Quando a carne estiver cozida, corte-a em fatias de modo que se veja o recheio, distribua em cima a manteiga cortada em fatias de 1 cm e sirva bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bolo de Aniversário 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
  • ½ xícara (chá) (100 ml) de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 claras

Decoração:

  • 1 coco cortado em fitas
  • 1½ xícara (chá) de açúcar granulado (doçúcar)

Massa:

  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas
  • 5 claras
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ¾ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire o açúcar com a farinha e com o fermento.
  • Acrescente o coco, o sal, o óleo, as gemas e o suco de abacaxi. Reserve.
  • Bata as claras com o cremor de tártaro, em ponto de neve.
  • Acrescente delicadamente à mistura reservada.
  • Coloque esta massa numa fôrma de buraco, sem untar, com a ajuda de uma colher para que não fique com bolhas de ar.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido.
  • Desenforme frio, cubra e decore com as fitas de coco.
  • Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml).
  • Temperatura: moderada (180ºC).
  • Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e esquente em banho-maria, com cuidado para não cozinhar a clara.
  • Retire do fogo e bata até amornar e ficar bem firme.
  • Cubra o bolo usando uma espátula ou colher.

Decoração:

  • Ferva o doçucar com a água, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  • Junte as fitas de coco e ferva por 5 minutos.
  • Retire com escumadeira, enrole em forma de espiral e espalhe-as sobre um pano seco.
  • Deixe secar e decore o bolo.
  • Prepare as fitas de coco antes da cobertura, para que já estejam enroladas, frias e secas, e possam aderir ao glacê.

Fonte: Júlia Romero Rodrigues – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo de Fubá 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de sementes de erva doce
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Junte o fermento e as sementes de erva doce e misture sem bater.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (200ºC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco.
  • Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.

Fonte: Revista Menu – http://www.receitasdebolos.com.br