Arquivo da tag: Óleo

Abobrinha ao Forno com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 1/2 kg de abobrinha
  • Farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Manteiga para untar
  • Orégano
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o purê de tomate e um pouco de água e tempere com sal.
  • Deixe apurar um pouco o molho.
  • Enquanto isso prepare a abobrinha:
  • Corte cada uma em 4 fatias, no sentido do comprimento.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e polvilhe com sal.
  • Unte a fôrma de alumínio.
  • Coloque uma camada de abobrinha e regue com um pouco do molho de tomate.
  • Salpique com orégano, cubra com mussarela e polvilhe com queijo ralado.
  • Repita as camadas (a última deve ser de molho de tomate e queijo ralado).
  • Leve ao forno moderado (170ºC), para derreter o queijo e gratinar.

Dica: Este prato pode ser feito também com berinjela.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Goma

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara de óleo,
  • 4 ovos,
  • 3 xícaras de farinha de goma (ou polvilho/fécula de mandioca/tapioca),
  • 1 pires (ou um pacotinho) de queijo ralado;
  • Sal a gosto (cuidado porque o queijo de pacote já é muito salgado).

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador os ingredientes.
  • Depois de bater, de 5 a 8 minutos, coloque numa fôrma de buraco no meio, levemente untada com óleo.
  • Leve ao forno por uns 30 minutos.
  • Sirva quente com manteiga ou ao seu modo.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Lentilha com Costelinha de Porco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lentilha
  • 4 cubinhos de caldo de bacon
  • 1 cebola (média) picadinha
  • 1/2 kg de costelinha de porco
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cenouras em cubinhos
  • 2 tomates (sem pele nem sementes) picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos de caldo de bacon, Dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 20 minutos. Reserve.
  • Doure a cebola e a costelinha no óleo.
  • Junte o caldo de bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia.
  • Junte a lentilha reservada e cozinhe por 10 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.libdigi.eu

Medalhão ao Creme 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon cortado em 4 bifes grossos
  • 200 g de creme de leite
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • Conhaque ou uísque
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga ou a margarina e o óleo.
  • Quando estiver bem quente, doure os bifes dos dois lados, em fogo bem forte.
  • Depois de prontos, arrume-os numa travessa, colocada no vapor de uma panela, para que se conservem quentes.
  • Conserve a frigideira no fogo.
  • Quando a gordura em que os bifes fritaram estiver fervendo, junte 1 cálice de conhaque ou uísque, mexa e ateie fogo.
  • Por fim adicione o creme de leite e deixe ferver mexendo sempre.
  • Espalhe esse molho, bem quente, sobre os bifes.
  • Se quiser, sirva acompanhando com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa picada.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Frango Dourado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 cubinhos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 frango (cerca de 1 1/2 kg) cortado ao meio
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 kg de batata pequena
  • 15 cebolas (pequenas)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com casca
  • Amasse bem o caldo de galinha com vinho e a mostarda.
  • Tempere o frango por dentro e por fora e deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Coloque-o em uma assadeira, regue com óleo e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno médio por 35 minutos.
  • Retire o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas e deixe no forno por mais 25 minutos, virando de vez em quando.
  • Polvilhe com salsa.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.libdigi.eu