Arquivo da tag: Óleo

Arroz Colorido ao Creme 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo para arroz branco
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em pedaços pequenos
  • 1 lata de creme de leite
  • ¼ pacote de kani kama cortado em pedaços pequenos (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em um refratário alto, coloque a água e leve ao micro ondas em potência alta por 3 a 4 minutos.
  • Retire, adicione o óleo, o tablete de caldo e o arroz e misture bem.
  • Volte ao micro com o recipiente tampado, na mesma potência por cerca de 8 minutos.
  • Misture e deixe descansar por 6 minutos.
  • Escalde os pimentões com água fervente e misture ao arroz bem quente e adicione o kani.
  • Despeje o creme de leite sobre o arroz e misture delicadamente para incorporar bem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Batata-Doce Assada 03

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Batata-Doce Assada 03Ingredientes:

  • 1 batata-doce grande, de 1 kg, cortada em cubos de 4cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
  • Cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que estejam começando a ficar macios.
  • Escorra bem.
  • Aqueça o óleo e a manteiga em uma assadeira em fogo médio durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
  • Retire a assadeira do fogo, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Asse no forno preaquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Repolho Refogado 02

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Repolho Refogado 02Ingredientes:

  • 1 repolho médio (mais ou menos 1,2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
  • Corte em tiras não muito finas e lave bem.
  • Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente o repolho picado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
  • Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
  • Se necessário, respingue um pouco de água.
  • Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo com Leite de Coco

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Lombo com Leite de CocoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 800 g de lombo suíno em cubos
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 pimentão vermelho médio sem sementes em cubos
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha fatiada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure o lombo.
  • Adicione a cebola, o pimentão, o gengibre, o champignon, o leite de coco e tempere com sal e pimenta.
  • Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão.
  • Deixe sair toda a pressão, transfira para uma vasilha, polvilhe com cebolinha e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Almanaque Culinário – http://www.suinos.com.br

Sopa de Tomate com Lentilha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de semente de girassol
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho prensados
  • 2,5 cm de gengibre fresco descascado e picado
  • 1 colher (chá) de semente de cominho prensada
  • 450 g de tomates maduros descascados, sem sementes e picados,
  • 115 g de lentilhas vermelhas
  • 1200 ml de caldo de legumes ou de galinha
  • 15 ml de purê de tomate sal
  • Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo de girassol em uma caçarola grande e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer
  • Acrescente o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas.
  • Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
  • Acrescente o caldo e purê de tomate.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br