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Maminha Recheada 07

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Maminha Recheada 07Ingredientes:

  • 2 kg de maminha
  • 1 cenoura média cortada em quatro tiras
  • 150 g de bacon
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Faça alguns furos na maminha e introduza os pedaços de cenoura e o bacon picado.
  • Aqueça o vinho e dissolva os cubos de caldo de carne.
  • Regue a carne e deixe descansar por uma hora.
  • Ponha a carne com o vinho em uma assadeira, espalhe o óleo na superfície da carne e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio preaquecido por duas horas ou até a carne ficar macia.

Dica: Você também pode rechear a carne com linguiça calabresa ou com fatias de bacon.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Maminha com Abóbora 02

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Maminha com Abóbora 02Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de maminha cortada em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 6 xícaras de água
  • 1 1/2 kg de abóbora sem casca cortada em cubos de 2 cm

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, a pimenta e o sal.
  • Frite a no óleo até dourar bem.
  • Quando grudar, raspe o fundo da panela com uma colher de pau e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.
  • Adicione três xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo alto por uma hora.
  • Junte a abóbora e a água restante.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Sirva com farofa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bife com Molho de Minicebola e Pimentão

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Bife com Molho de Minicebola e PimentãoIngredientes:

  • 1/2 kg de filé-mignon cortado em bifes finos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 100 g de minicebola em conserva
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os bifes com o sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados.
  • Passe para uma travessa e reserve.
  • Coloque o pimentão na frigideira e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água; o ketchup, as minicebolas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso.
  • Cubra os bifes com o molho, salpique o tomilho e sirva em seguida.

Fonte: Studio Gourmet Unilever – http://vivabem.band.uol.com.br

Brócolis com Azeitonas

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços e cortadas em pedacinhos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maço de brócolis

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os brócolis, durante 10 minutos, em pequena quantidade de água salgada.
  • Escorrer e reservar a água.
  • Aquecer o óleo, juntar o alho e fritar até dourar ligeiramente.
  • Juntar os brócolis, temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhar por 10 minutos; se secar muito acrescentar um pouco de água usada para cozinhar os brócolis.
  • Juntar as azeitonas e aquecer.
  • Salpicar com queijo ralado e servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Peito de Frango com Gergelim

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 filés de frango grandes, batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Untar os peitos de frango com molho de soja.
  • Deixar descansando durante alguns minutos para secar, depois passar na farinha de trigo.
  • Bater o ovo, a água e o óleo com sal e pimenta-do-reino.
  • Misturar as sementes de gergelim e a farinha de rosca.
  • Passar os peitos de frango dos dois lados, na mistura de ovo e depois na mistura de farinha de rosca.
  • Aquecer a manteiga numa frigideira e fritar os peitos de frango por 10 minutos ou até cozinharem.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com