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Pão Preto Recheado

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Pão Preto RecheadoIngredientes:

Massa:

  • 1 pacote de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco
  • ½ xícara de cerveja preta
  • 1 colher [sopa] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de óleo
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar

Recheios:

  • Mortadela fatiada
  • Ou
  • Salame fatiado
  • Ou
  • Linguiça calabresa fresca assada
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara de azeitona verde picada (opcional)

Enfeites:

  • Gergelim preto ou branco
  • Aveia
  • Farelo de aveia grosso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amorne a cerveja e coloque o fermento e o açúcar.
  • Adicione o sal, o óleo e o ovo.
  • Então as farinhas até a massa desgrudar das mãos.
  • Deixe crescer.
  • Abra a massa, coloque o recheio desejado, feche e deixar crescer.
  • Pincele a gema de ovo, coloque o enfeite e asse em forno médio em torno de 20 minutos.

Recheio:

  • Misture a mortadela e o queijo ou o salame com queijo ou a linguiça com queijo.
  • Coloque azeitona se desejar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Torta de Queijo 10

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Torta de Queijo 10Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 400 g de tomate-cereja cortado em quatro
  • 400 g de mussarela ralada
  • Folhas frescas de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
  • Misture o sal, o ovo, o óleo, a água e, aos poucos, a farinha.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Trabalhe a massa novamente, abra discos no diâmetro da panela de pressão.
  • Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo.
  • Coloque o disco de massa, tampe a panela e deixe no fogo brando durante aproximadamente 4 minutos.
  • Abra a panela, com cuidado, vire a massa, espalhe uma porção de tomate e mussarela.
  • Feche a panela e, no fogo brando, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Abra a panela, retire a torta com cuidado, salpique o orégano, o sal, a pimenta, a azeitona e regue com azeite.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Rápida de Linguiça e Couve

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Torta Rápida de Linguiça e CouveIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 linguiças calabresas defumadas picadas
  • 1 maço de couve picada fina
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e doure a linguiça.
  • Junte a couve e deixe no fogo até murchar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.

Massa:

  • No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal até ficar uma mistura homogênea.
  • Em uma fôrma, untada e enfarinhada, coloque metade da massa e o recheio.
  • Por cima coloque o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: Substitua a linguiça defumada por calabresa fresca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Frango 13

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Torta de Frango 13Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 lata de milho
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento, o tablete de caldo de galinha e o amido de milho.
  • Unte uma fôrma de 25 cm de diâmetro, de aro removível, untada e enfarinhada com farinha de trigo e coloque metade da massa.
  • Distribua o frango desfiado, o milho, o tomate, a mussarela ralada e as azeitonas sobre a massa, intercalando os ingredientes.
  • Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim com Gorgonzola e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1 caixinha de molho branco
  • Pimenta-do-reino
  • Azeitonas verdes
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão numa panela grande com 4 litros de água temperada com sal.
  • Escorrer a água, despejar uma 1 colher (sopa) de óleo sobre o macarrão para não grudar. Reservar.
  • Numa outra panela, derreter a manteiga e acrescentar o molho branco o leite e o queijo.
  • Misturar bem, e ainda no fogo, temperar com sal e pimenta.
  • Quando o queijo estiver todo derretido, retirar o molho do fogo e despejar sobre o macarrão.
  • Misturar o molho no macarrão com auxílio de 2 garfos.
  • Acrescentar as azeitonas verdes e servir quente.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br