Arquivo da tag: Nutricionista Patrícia Leite

Panqueca de Aveia Light com Espinafre

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Panqueca de Aveia Light com Espinafre e Ricota

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • 200 g de espinafre;
  • 500 g de ricota;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Molho:

  • 4 tomates maduros;
  • ½colher (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (chá) de orégano;
  • 4 colheres (chá) de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salada de Folhas com Gengibre

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Salada de Folhas com Gengibre

Ingredientes:

  • 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas;
  • 3 xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula e agrião);
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão em lascas;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado;
  • Sal a gosto.

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Bolo de Banana Sem Glúten Light com Abacaxi

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Bolo de Banana Sem Glúten Light com Abacaxi

Ingredientes:

  • 2 bananas-nanicas bem maduras;
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado;
  • 2 ovos pequenos orgânicos;
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de coco;
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

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Pudim de Tapioca Light com Calda de Coco

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Pudim de Tapioca Light com Calda de Coco

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 ½ pacote de gelatina incolor;
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó;
  • 1 pau de canela;
  • ½ xícara (chá) de farinha tapioca;
  • 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
  • 3 cravos.

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 1/3 de xícara (chá) de leite de coco;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • 2 colheres de essência de baunilha;
  • ¾ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar.

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