Arquivo da tag: Noz Moscada

Bolinho de Arroz 11

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Ingredientes:

  • 2 colheres de queijo ralado
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 4 batatas cozidas e espremidas
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos batidos para empanar
  • Noz-moscada a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente colocar todos os ingredientes e vá amassando com a mão.
  • Fazer os bolinhos, passar nos ovos e na farinha de rosca.
  • Levar para fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Lombo de Porco na Pressão

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Lombo de Porco na PressãoIngredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona e coentro a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona e coentro, molho inglês, molho de gergelim e ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
  • Deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível).
  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados.
  • Coloque o leite e a ½ xícara de vinho branco seco e a salsinha picada deixe levantar fervura e após tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o inicio da pressão.
  • Coloque a panela sob a água corrente até sair toda a pressão.
  • Abra a panela, retire a carne com cuidado para não arrebentar, transfira para uma travessa.
  • No molho que sobrou na panela acrescente a caixa de creme de leite sem soro.
  • Misture bem e espere levantar fervura.
  • Regue o lombo de porco com este molho.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Peito de Frango Rápido e Econômico

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Peito de Frango Rápido e EconômicoIngredientes:

  • 1 kg peito de frango em tiras ou filé
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde em tiras finas
  • 1/2 caldo de galinha
  • 1 colher de sopa (rasa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 1 colher de azeite ou óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o óleo ou azeite, a cebola; o pimentão e o peito de frango.
  • Deixe cozinhando por uns 15 minutos, sempre mexendo, se necessário acrescente um pouco de água.
  • Acrescente o caldo de galinha e um pouco de água para dissolvê-lo, após polvilhe com o trigo misturando tudo bem.
  • Acrescente o leite e mexa até engrossar, se achar necessário coloque mais leite de acordo com sua preferência para a consistência do molho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bife com Molho de Mostarda 02

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Bife com Molho de MOstarda 02Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon cortado em bifes
  • Tempero a gosto
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres [sopa] de molho de mostarda
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a carne e tempere a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro), aqueça uma parte do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado.
  • Retire e coloque em uma travessa.
  • Reserve.
  • Dissolva o amido de milho no leite e coloque na mesma frigideira, mexendo sempre.
  • Acrescente o molho de mostarda e a noz-moscada e ferva por mais 2 minutos.
  • Cubra a carne com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Garoupa com Natas e Sidra

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Ingredientes:

  • 4 postas de garoupa com 250 g cada
  • 3 alhos franceses cortados às rodelas (só a parte branca)
  • 500 ml de sidra ou espumante seco
  • 6 grãos de pimenta-preta
  • 1 raminho de alecrim
  • 90 g de manteiga
  • 4 folhas de louro
  • 8 colheres [sopa] de natas para culinária
  • Sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta-preta
  • Uma pitada de noz-moscada ralada
  • Pimenta-branca moída na altura q.b.

Modo de Preparar:

  • Derreta 70 g de margarina num tacho e junte o alho francês.
  • Deixe refogar em lume brando cerca de 10 minutos, ou até ficarem translúcidos.
  • Espalhe-os no fundo de um pirex grande.
  • Ponha as postas de peixe sobre os alhos franceses e a seguir as folhas de louro; os grãos de pimenta.
  • Tempere com um pouco de noz-moscada e o alecrim.
  • Regue com a sidra e ponha a restante manteiga em nozinhos sobre o peixe.
  • Tape o pirex com uma folha de alumínio e leve ao forno quente cerca de 30 minutos, ou até o peixe ficar bem assado.
  • Retire o tabuleiro do forno e, com uma escumadeira passe as postas e o alho francês para uma travessa aquecida, mantendo-a quente enquanto prepara o molho.
  • Passe o molho do tabuleiro para um tachinho, leve ao lume forte e deixe ferver até reduzir para metade.
  • Adicione as natas para culinária, tempere com sal e pimenta e deixe aquecer, mexendo sempre durante 1 minuto.
  • Deite o molho sobre o peixe.
  • Sirva de imediato acompanhado com purê de batata.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br – Portugal