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Canelone de Blanquet de Peru e Brócolis

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canelone-de-blanquet-de-peru-e-brocolisIngredientes:

  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ maço de brócolis ninja picado
  • 200 g de ricota amassada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 400 g de blanquet de peru light
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os brócolis por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, junte a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
  • Sobre uma tábua de cozinha, coloque 4 fatias de Blanquet de peru de modo a formar um “quadrado”.
  • Sobre as fatias, espalhe 3 colheres (sopa) do recheio e enrole formando o canelone.
  • Repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Espalhe o molho de tomate sobre um refratário médio, acomode os canelones e asse por 20 minutos.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Borscht com Creme Azedo

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borscht-com-creme-azedoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de alcatra picada em cubos
  • 1 ½ litro de caldo de carne
  • 2 beterrabas médias descascadas e picadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de nabo picado (se preferir use batata)
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Creme azedo para acompanhar
  • Coentro frito para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne e frite até dourar de maneira uniforme.
  • Despeje o caldo de carne (que dever estar fervente) e tampe parcialmente a panela.
  • Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Incorpore as beterrabas, o nabo, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e noz-moscada.
  • Tampe parcialmente a panela e deixe por mais 30 minutos ou até as beterrabas ficarem macias.
  • Retire do fogo.
  • Sirva quente ou fria com creme azedo.
  • Decore com coentro frito.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Pão de Mel Diet com Gengibre

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de aveia;
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • ½ colher (chá) de noz-moscada;
  • ½ colher (chá) de canela;
  • ½ colher (chá) de cravo em pó;
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó diet;
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 150 g de chocolate diet.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por um minuto até misturar bem.
  • Despeje em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada ou de silicone.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, até o pão de mel dourar.
  • Espere esfriar e corte em quadrados do tamanho da preferência.
  • Para a cobertura, levar os dois ingredientes ao fogo médio em banho-maria e mexer até dissolver.
  • Mergulhe os pedaços de pão de mel um de cada vez na panela com a cobertura.
  • Retire com um garfo, deixando escorrer o excesso.
  • Deixe secar e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light de Maçã

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 3 maçãs sem casca em cubinhos;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 24 forminhas de papel para cupcake.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e então adicione açúcar.
  • Em seguida incorpore o mel e a maçã picada.
  • Então adicione os ovos, leite e temperos (noz-moscada e canela).
  • Aos poucos adicione a farinha e o fermento.
  • Despeje essa massa em forminhas individuais de cupcake, deixando ¼ de espaço livre.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 200°C por 20 minutos.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bife com Molho Branco e Bacon

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Bife com Molho Branco e BaconIngredientes o Bife com Molho Branco e Bacon:

  • 4 bifes de alcatra (200 g cada)
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

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