Croquete do Corsário

Croquete do Corsário

Ingredientes do Croquete do Corsário:

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de vinho Xerez
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 peito de frango sem osso cozido e desfiado
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de óleo para fritar

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Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Ingredientes do Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de bacalhau demolhado

Molho bechamel:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • 1 cebola pequena
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 gemas batidas para empanar
  • Azeite para fritar

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Bolo de Maçã Diet 02

Ingredientes do Bolo de Maçã Diet 02:

  • ¼ de xícara (chá) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de fermento, em pó
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • 1 maçã verde

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de mel

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Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de Cabra

Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de CabraIngredientes do Ravióli de Abóbora com Molho de Queijo de Cabra:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de semolina
  • 30 g de açúcar
  • 100 g de nozes
  • 300 g de açúcar
  • 1 abóbora cabotiá
  • 200 g de queijo de cabra (ou chèvre)
  • 30 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 400 g de creme de leite fresco
  • 500 g de leite
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 ovo
  • 5 gemas de ovo
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Folhas de alecrim picadas finamente
  • Folhas de sálvia picadas finamente
  • Folhas de tomilho picadas finamente

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