Sopa Cremosa de Cebola 02

Sopa Cremosa de Cebola 02

Ingredientes:

  • 6 cebolas médias cortadas em fatias
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha dissolvido em 1 ½ l de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 fatias de pão torrado na manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

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Macarrão de Legumes Light de Alho-Poró

Macarrão de Legumes Light de Alho-Poró

Ingredientes:

  • 2 talos de alho-poró;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Fio de azeite;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas;
  • 200 g de salmão cozido e desfiado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 200 ml de leite desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Pitada de noz-moscada;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

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Berinjela ao Gratin

Berinjela ao Gratin

Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • Água com sal
  • Farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho Branco:

  • 750 ml de leite quente
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 150 ml de creme de leite fresco

Molho Vermelho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 250 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados

Recheio:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 dentes de alho triturados
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 150 g de queijo emmenthal
  • 100 g de queijo parmesão

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