Alcatra com Risoto de Queijos

Alcatra com Risoto de Queijos

Alcatra com Risoto de QueijosIngredientes:

  • 6 bifes grossos de alcatra
  • 3 colheres de (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher de (chá) de tomilho seco
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 2 colheres de (chá) de sal
  • 1 dente de alho

Para Decorar:

  • Tomates-cereja

Risoto:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de (chá) de requeijão cremoso
  • 6 xícaras de (chá) de água
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 cebola ralada

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Quiche de Frango Light com Massa de Bolacha

Quiche de Frango Light com Massa de Bolacha

Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de bolacha de água e sal;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

Recheio:

  • 1 peito de frango pequeno;
  • 3 tomates picados sem sementes;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado quente;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de margarina culinária;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • Azeitona a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Colorau a gosto;
  • 50 g de mussarela ralada grossa;
  • Farinha de rosca para salpicar.

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Croquete Napolitano

Croquete Napolitano

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média ralada
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de queijo mussarela cortado em tiras finas

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Croquete de Abóbora com Presunto

Croquete de Abóbora com Presunto e Mussarela

Ingredientes:

  • 200 g de abóbora sem casca e sem sementes e cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de presunto cozido
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • 100 g de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

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