Arquivo da tag: Mussarela

Bauru de Forno 05

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Ingredientes:

  • 50 g de fermento biológico
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 pacote de queijo ralado de 100 g

Recheio:

  • 250 g de mussarela
  • 250 g de presunto
  • 2 tomates picados
  • Orégano a gosto
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
  • Depois coloque a metade da massa em uma forma untada
  • Espalhe os ingredientes do recheio
  • Regue o azeite e o orégano
  • Despeje o restante da massa para cobrir o recheio
  • Leve ao forno médio até a massa incorporar
  • Retire do forno e pincele 1 gema por cima
  • Volte ao forno até que fique dourado ao seu gosto

Fonte: http://www.receitasecia.com

Polpettone 06

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída de primeira
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca embebida em 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 xícaras (chá) de molho já pronto de tomate
  •  4 fatias de queijo mussarela
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro verde e tempere a gosto
  • Adicione um ovo e devagar a farinha de rosca embebida no leite, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia
  • Molhe as mãos levemente em água pegue uma porção da carne e faça uma bola, amasse para virar um prato, dobre uma fatia de queijo em quatro e envolva com a massa
  • Cuidar para que o queijo fique bem envolvido senão na hora de fritar ele estoura
  • Já com o óleo quente frite apenas para selar e reserve
  • Bata o ovo restante com um pouco de leite e passe os bolinhos e em seguida na farinha, usando o mesmo óleo frite novamente até dourar
  • Mergulhe em uma panela com molho de tomate de sua preferência e aproveite

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Batata com Cobertura de Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 colher de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 8 batatas descascadas cortadas em rodelas
  • 500 ml + 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal, orégano, pimenta do reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga em fogo médio e frite o alho, junte a batata o leite, o caldo de galinha, sal, orégano, pimenta e cozinhe até amaciar.
  • Retire a batata da panela e reserve.
  • Na mesma panela, ainda com o leite, adicione o creme de leite, o amido de milho dissolva no leite restante e cozinhe ate engrossar.
  • Em um refratário médio untado, intercale camadas de batata, creme branco e de mussarela terminando coma batata.
  • Cubra com requeijão e polvilhe com parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Polvilhe com salsinha picada e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bauru de Forno 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 12 colheres (sopa) de farinha trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Despejar metade da massa em uma assadeira untada (quadrada).

Recheio:

  • Pique os ingredientes.
  • Coloque em camadas sobre a metade da massa o presunto, a mussarela, tomates, orégano.
  • Coloque a última camada de massa.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Baguete Recheada 05

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo do reino fatiado fino
  • 300 g de queijo provolone fatiado fino
  • 300 g de queijo mussarela fatiado fino
  • 300 g de salame fatiado fino
  • 300 g de presunto fatiado fino
  • 300 g de roulet de peru defumado fatiado fino
  • 1 copo de requeijão tradicional
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Orégano a gosto
  • 1 baguete de aproximadamente 1 metro

Modo de Preparar:

  • Abra a baguete como se fosse fazer um sanduíche. Reserve.
  • Em uma vasilha adicione o requeijão.
  • Misture o creme de leite até dar o ponto de patê.
  • Junte orégano, misture bem e passe no baguete dos dois lados.
  • Comece arrumando as fatias de queijo prato, sobre ela coloque o presunto, o provolone, o salame, o queijo do reino e sobre todas as camadas o roulet.
  • Em seguida, feche o sanduíche com a outra parte de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com