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Batata Recheada de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata grande
  • 100 g de presunto magro fatiado
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 300 ml de molho bechamel
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar cortadas ao meio.

Montagem:

  • Pegue uma assadeira coloque a metade das batatas escorridas, acrescente o presunto, mussarela, bechamel, presunto, mussarela, bechamel e cubra com a outra metade e prenda com um palito.
  • Espalhe mais um pouco de bechamel e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Sanduíche de Forno 07

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca 
  • 1 lata de creme de leite 
  • 150 g de mussarela fatiada 
  • 150 g de presunto fatiado 
  • Queijo parmesão ralado a gosto 

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de uma assadeira média, untada, com o pão de fôrma.
  • Cubra com uma camada de mussarela e com outra de presunto, espalhando por cima um pouco de creme de leite.
  • Alterne camadas nessa mesma ordem, até acabarem os ingredientes.
  • A última camada deve ser de pão, regado com creme de leite.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.
  • Sirva bem quente. 

Fonte: Maria José dos Santos – http://allrecipes.com.br

Torta de Cenoura e Agrião

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Torta de Cenoura e AgriãoIngredientes:

Massa

  • 1 cenoura média com casca ralada (100 g)
  • 1 clara (33 g)
  • 100 g de margarina cremosa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de talos e folhas de agriões picados (15 0g)
  • 2 colheres (chá) de azeite (5 g)
  • 2 gemas (32 g)
  • 4 claras (130 g)
  • 150 g de queijo mussarela light
  • 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
  • Sal, moderado

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture a cenoura, a clara, a margarina e o sal.
  • Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
  • Reserve um quarto da massa.
  • Com o restante, forre o fundo e os lados de fôrma média de aro removível.
  • Refogue os tolos de agrião no azeite até murchar e amaciar.
  • Coloque sabre a massa.
  • Bata no liquidificador as gemas, às claras, a mussarela e o iogurte.
  • Tempere com sal e cubra a agrião.
  • Com a massa reservada, faça tirinhas e cubra a torta, formando um gradeado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido até ficar firme e dourada, por cerca de 30 minutos.
  • Sirva logo.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br

Badejo Especial 02

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Ingredientes:

  •  2 postas de badejo
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Corte as postas ao meio e recheie com o catupiry e a mussarela.
  • Passe o peixe na farinha de trigo e no ovo batido.
  • Repita a operação mais duas vezes.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Você também pode temperar o peixe com 1 colher (chá) de tempero de peixe comprado pronto.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Creme de Milho Especial

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola picada
  • Sal, alho, pimenta e tempero na quantidade que preferir
  • 100 g de mussarela
  • Batata palha para salpicar

Modo de Preparar:

  • Primeiro bata a lata de milho verde no liquidificador com 1 xícara do leite, para triturar bem o milho
  • Depois de batido acrescente o restante do leite e a farinha, bata novamente para diluir a farinha
  • Em uma panela grande refogue o peito com a margarina, a cebola, e os temperos.
  • Acrescente o milho batido e mexa até engrossar
  • Depois de engrossar ponha em uma forma refratária, acrescente a mussarela e a batata palha
  • Leve ao forno para derreter o queijo
  • Sirva com arroz branco, não e necessário mais nada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br