Abobrinha ao Forno com Queijo

Preparar à milanesa, os bifes bem pequenos.
Junte dois a dois, colocando entre eles uma fatia de mussarela.
Prenda-os com palito ou fio de linha.
Arrume-os em uma assadeira e coloque sobre cada um deles, rodelas de tomates, queijo parmesão ralado e um pouco de orégano.
Leve-os ao forno para que a mussarela derreta.

Carne Seca na Moranga 05

Publicado em 18/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe a carne seca de molho em água fria de véspera e troque a água por várias vezes para eliminar o sal.
Corte uma tampa da moranga, tire as sementes e reserve uma boa parte da polpa.
Lave bem a casca e leve a moranga com a tampa em uma panela e cubra com água e sal a gosto.
Cozinhe até que esteja macia, porém firme.
Escorra e reserve.
Retire as sementes dos tomates e dos pimentões e corte em cubinhos.
Corte do mesmo modo a carne seca e a polpa da moranga.
Pique bem fininha a salsa e a cebolinha verde.
Refogue a cebola no óleo junte a carne seca e deixe fritar um pouco, acrescente o tomate e os pimentões e refogue por mais ou menos uns cinco minutos.
Junte 2 copos de água quente e deixe cozinhar até a carne amaciar e o molho engrossar.
Coloque a polpa da moranga picada, bastante salsa e cebolinha.
Forre o interior da moranga com fatias de mussarela e coloque pedaços de requeijão.
Vire o refogado dentro da moranga, coloque o requeijão e cubra com fatias de mussarela e tampe a moranga e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
Sirva com arroz.

Publicado em 07/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Recheio:   

Modo de Preparar:

Massa:

Em uma tigela, coloque metade do leite, o fermento e três colheres (sopa) de farinha de trigo.
Deixe descansar por 30 minutos.
Adicione o leite restante, o óleo, o sal e misture bem.
Acrescente a farinha restante, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho em lugar quente e seco.
Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.

Recheio:

Recheie com o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate e o orégano.
Enrole as duas partes de massa e coloque-as em assadeiras untadas e enfarinhadas.
Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por 40 minutos.
Sirva quente ou frio.

Publicado em 02/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango a gosto.
Leve ao fogo para refogar.
Quando estiver cozido, acrescente o molho de tomate e o cheiro verde, desligue o fogo e reserve.
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão.
Junte a mistura com o frango já pronto.
Coloque em um refratário, cubra com mussarela e salpique orégano.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que derreta a mussarela.