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Batata Gratinada com Frango

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Batata Gratinada com FrangoIngredientes da Batata Gratinada com Frango:

  • 1 peito de frango
  • 6 batatas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de maionese a gosto
  • 120 g fatias de mussarela
  • 1 caldo de galinha
  • Temperos (sal, azeite e pimenta-do-reino)
  • Orégano

Modo de Preparar a Batata Gratinada com Frango:

  • Descasque e corte as batatas em rodelas e cozinhe al dente com sal.
  • Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha.
  • Desfie o frango, coloque os temperos (azeite, sal e pimenta), misture com as 3 colheres de maionese.
  • Colocar em um refratário as batatas, depois o frango desfiado e cubra com a caixa de creme de leite, finalize com as fatias de mussarela e um pouquinho de orégano.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Coloque no forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Mari Romagnoli)

Coxinha de Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • ¼ de xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de água
  • 300 g de mandioquinha cozida espremida
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Óleo para untar e fritar
  • 1 l de água
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 150 g de queijo gorgonzola amassado
  • 150 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Juntar os ingredientes do recheio e misturar. Reservar.
  • Levar ao fogo a água, o cubo de caldo de galinha e a margarina.
  • Ao ferver, colocar sal e a farinha de trigo aos poucos.
  • Mexer até desgrudar do fundo da panela.
  • Untar uma superfície lisa com óleo e colocar a massa.
  • Fazer um buraco no centro e juntar a mandioquinha.
  • Sovar a massa.
  • Abrir em círculos e rechear.
  • Fechar no formato de coxinhas.
  • Passar no ovo misturado com a água e na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha Defumada

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Para Untar:

  • Óleo

Recheio:

  • 200 g de peito de peru defumado picado grosso
  • 200 g de queijo mussarela picado grosso
  • 200 g de lombo defumado e picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
  • Despeje um pouco de massa em forminhas untadas pequenas.
  • Coloque o recheio e complete com a massa.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até ficarem douradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de mistura para pão de minuto, comprada pronta;
  • Fatias de queijo mussarela cortadas em 8 triângulos;
  • 2 colheres (chá) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1 colher (sopa) de picles picados;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 4 fatias de presunto cozido;
  • ¼ xícara de (chá) de leite;

Para Polvilhar:

  • Farinha de Trigo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Numa tigela de tamanho médio, coloque a mistura de pão de minuto e a salsa e mexa.
  • Adicione o leite e misture bem.
  • Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse com as mãos até ficar lisa.
  • Abra a massa num retângulo de 20×18 cm e coloque-a numa assadeira levemente untada.
  • Arrume as fatias de presunto sobre a massa em uma única camada.
  • Misture a maionese com os picles e espalhe esta mistura sobre o presunto.
  • Leve ao forno preaquecido e asse durante uns 10 minutos até que comece dourar as bordas.
  • Retire do forno.
  • Coloque as rodelas de tomate sobre o presunto e arrume 2 triângulos de queijo sobre cada fatia do presunto.
  • Leve novamente ao forno por uns 4 a 5 minutos até que o queijo derreta.
  • Corte em quadradinhos e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fritada com Macarrão

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Ingredientes:

  • 1 cebola em rodelas
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate em rodelas
  • Sal e cheiro-verde a gosto
  • 2 xícaras (chá) de macarrão tipo penne cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 6 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e a calabresa no óleo até dourar.
  • Adicione o tomate, sal, cheiro-verde, misture e retire do fogo.
  • Deixe esfriar, adicione o macarrão, a mussarela, os ovos e misture para incorporar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio com metade da manteiga e frite metade da mistura de ovos até dourar, virando na metade do tempo.
  • Transfira para um prato.
  • Repita o processo com o restante da manteiga e da mistura de ovos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br