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Omelete de Abobrinha e Queijo

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Omelete de Abobrinha e QueijoIngredientes da Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas batidinhas
  • Sal, pimenta-de-cheiro verde a gosto;
  • 8 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar a Omelete de Abobrinha e Queijo:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Leve uma frigideira ao fogo com o óleo e refogue a cebola com o alho por alguns minutos.
  • Adicione a abobrinha e refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.
  • Em uma tigela coloque os ovos, o leite, sal e misture ligeiramente, adicione a mistura dos ovos sobre a abobrinha, coloque o queijo picado, queijo parmesão e leve ao forno de 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.oslaineartes.com.br (foto: Oslaine Artes)

Omelete à Florentina

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher [sobremesa] de creme de leite fresco
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 2 pitadas de sal
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino
  • 25 folhas frescas de espinafre
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 1 colher [sopa] cheia de queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Separe as claras das gemas e já coloque as claras na tigela da batedeira e as gemas em um recipiente separado.
  • Lave o espinafre em água corrente e coloque-o em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo/médio até que ele murche.
  • Enquanto o espinafre está na panela, acrescente às gemas o creme de leite fresco, 2 pitadas de sal e pimenta-do-reino (demos 3 voltas da pimenteira).
  • Misture e reserve.
  • Quando o espinafre estiver pronto, esprema-o (se ele soltar água) e corte-o utilizando garfo e faca para ficar do tamanho de uma pequena mordida.
  • Coloque as claras para bater em neve e acrescente uma pitada de sal.
  • Quando estiverem prontas, retire da batedeira, acrescente as gemas temperadas e misture utilizando uma espátula, até que fique uniforme.
  • Em uma frigideira, coloque a manteiga em fogo médio.
  • Quando ela derreter completamente, espalhe a mistura das claras em neve no formato de um círculo.
  • Utilize uma espátula para te ajudar.
  • Então, coloque o queijo mussarela por toda a superfície e o espinafre somente na metade, pois você irá dobrar a omelete.
  • Quando a omelete estiver com um dourado bonito embaixo, dobre-o ao meio utilizando uma espátula (você também pode inclinar a frigideira levemente) e espere 30 segundos.

Transfira para o prato de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.segredosdatiaemilia.com.br

Escondidinho de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates
  • 1 kg de batatas
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 1 molho pronto de tomate
  • 1 limão
  • Salsinha, coentro e cebolinha a gosto,
  • Sal e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés do peixe com o limão, o sal e o alho e reserve por 30 minutos para marinar.
  • Cortar em cubos as batatas e cozinhe à parte com um pouco de sal e reserve.
  • Enquanto isso fatie a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro verde e reserve.
  • Coloque o peixe já temperado numa fôrma e leve ao forno preaquecido, coberto com papel-alumínio por 15 minutos.
  • Tire do forno e comece a montar as camadas do seu escondidinho colocando em cima do peixe pré-assado o molho de tomates, depois os tomates fatiados, depois as cebolas fatiadas, depois os pimentões fatiados.
  • Leve de volta ao forno bem quente coberto com papel-alumínio por mais 15 minutos ou até que os pimentões estejam um pouco macios.
  • Retire do forno e, com um amassador de batatas, vá amassando diretamente na fôrma.
  • Cubra com o queijo ralado.
  • Coloque novamente no forno para derreter o queijo, agora sem papel-alumínio e pronto é só servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata Assada Recheada 04

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes com casca, bem lavadas;
  • Papel-alumínio;
  • 100 g de queijo mussarela;
  • 100 g de queijo prato;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • Sal a gosto;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 1 prato (sobremesa) de brócolis cozidos e picados.

Modo de Preparar:

  • Embrulhe as batatas com o papel-alumínio e leve ao forno até que estejam macias (cerca de 1 hora em forno quente).
  • Enquanto assam, prepare o recheio, batendo no liquidificador os queijos, o leite e o sal.
  • Refogue o alho na manteiga e acrescente os brócolis.
  • Adicione o queijo batido aos brócolis e deixe ferver.
  • Abra a batata ao meio, coloque o molho e sirva imediatamente, enquanto está bem quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Suinotone Waifools de Calabresa

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 250 ml de leite
  • 800 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto
  • 150 g de calabresa triturada
  • 250 g de mussarela picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Desmanche o fermento com o açúcar, junte os ovos, a margarina, o alho, a cebola, o sal e o leite.
  • Misture bem e vá juntando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia.
  • Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio e modele os “suinotones”.
  • Coloque na fôrma.
  • Faça piques em forma de cruz, pincele gemas batidas na superfície.
  • Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.suino.com.br