Ingredientes:

• 1 kg de filé-mignon em bifes
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• 300 g de carne moída
• 1 lata de extrato de tomate
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• Alho
• Sal, pimenta e temperos a gosto,
• 800 g de queijo tipo mussarela

Modo de Preparar:

• Prepare os bifes, depois de temperados, à milanesa passando nos ovos crus e depois na farinha de rosca e frite-os em fogo baixo para não grudar no fundo da frigideira.
• Em outra panela, coloque a cebola para fritar, depois acrescente os tomates e o pimentão picados e misture.
• Tempere a gosto e acrescente o extrato de tomate.
•  Acrescente água e deixe ferver o molho.
• Coloque o molho no liquidificador e bata um pouco, para diminuir os pedaços de tomate, cebola e pimentão, enquanto prepara a carne moída na panela (fritar e refogar).
• Ao invés de colocar água na hora de cozinhar a carne moída, coloque o molho batido no liquidificador e deixe ferver.
• Separe os bifes em uma assadeira e coloque as fatias de mussarela espalhadas sobre os bifes.
• Depois despeje o molho e leve ao forno para derreter o queijo.
• Sirva com arroz, salada de tomate e alface, e batata frita.

Fonte: http://gshow.globo.com