Ingredientes do Antepasto de Berinjela à Parmegiana:
- 1 kg de berinjela
- 400 g de mussarela de búfala
- 100 g parmesão ralado
- 600 ml de molho de tomate
- Sal
- Pimenta
- 50 ml de azeite
Antepasto de Berinjela à Parmegiana
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Pão de Queijo Fake com Tapioca
Ingredientes do Pão de Queijo Fake com Tapioca:
- 15 g de semente de chia;
- Sal rosa a gosto;
- 2 claras;
- 1 fatia de mussarela de búfala picada;
- 50 g de goma de tapioca.
Rocambole de Carne 03
Ingredientes do Rocambole de Carne 03:
Massa:
- ½ kg de carne moída
- 2 pães franceses
- 1 ovo inteiro
- ½ pacote de creme de cebola
- 1 caldo de carne em pó
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- Mussarela de búfala
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cebola
- Tomate seco
- 5 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Queijo parmesão ralado
Cobertura:
- 1 lata de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Quiche de Tomate Seco Light do Olivier Anquier
Ingredientes da Quiche de Tomate Seco Light do Olivier Anquier:
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 150 g de manteiga sem sal;
- 6 ovos;
- 2 colheres (sopa) de água gelada;
- 300 ml de leite desnatado;
- 300 ml de creme de leite light;
- 150 g de mussarela de búfala;
- 150 g de tomate seco;
- Folhas de manjericão;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Talharim Primavera 04
Ingredientes do Talharim Primavera 04:
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 berinjela média sem miolo cortada à julienne
- 1 abobrinha sem miolo cortada à julienne
- 2 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco
- 3 mussarelas de búfala
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de talharim
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 cenouras (médias) cozidas no vapor, cortadas à julienne