Ingredientes:

• 4 peitos de pato
• 2 colheres (sobremesa) de mostarda de Dijon
• 4 colheres (chá) de cardamomo moído
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 100 g de queijo roquefort
• 1 ½ xícara (chá) de manga
• 4 figos em 4 partes

Modo de Preparar:

• Tempere os peitos com a mistura de mostarda, cardamomo, mel, sal, cebola, 1 colher (sopa) de manteiga, alho e 1 xícara (chá) de água.
• Doure no forno moderado, em assadeira cerca de 40 minutos.
• Tire o molho da assadeira.
• Junte ½ xícara (chá) de água.
• Passe por peneira.
• Ponha o queijo.
• Leve ao banho-maria até derreter.
• Bata no liquidificador a manga.
• Ferva-a por 3 minutos.
• Sirva com o peito e os molhos, separados no prato.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br