Arquivo da tag: Mostarda

Tender da Fartura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Tender:

  • 6 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal
  • 4 ramos de salsa lavados e picados
  • 2 ramos de alecrim lavados e picados
  • 6 ramos de tomilho lavados e picados
  • 1 Tender Rezende
  • 3 colheres (sopa) de cravos-da-índia
  • 600 g de batata com casca, cozida al dente e cortada em gomos

Molho:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Tender:

  • Misture a mostarda, o sal e as ervas, formando uma pasta.
  • Faça riscos superficiais no tender formando losangos, coloque os cravos nas pontas dos losangos e disponha o tender em uma assadeira com as batatas.
  • Com a ajuda de um pincel, besunte-os com a pasta.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
  • Coloque o tender numa travessa de servir e reserve.

Molho:

  • Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão com o vinho branco e ½ xícara (chá) de água e raspe o fundo da assadeira, dissolvendo-o no líquido.
  • Misture a margarina com a farinha e junte ao molho, mexendo sempre até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
  • Sirva o molho sobre o tender.

Dica: você pode substituir o tomilho e alecrim por coentro picado.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br

Picanha Temperada com Mostarda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de picanha (ou fraldinha maturada)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda líquida
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 colher de manteiga
  • Molho de alho líquido (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno 10 minutos antes de colocar a carne.
  • Colocar a picanha em um tabuleiro e passar um pouco de manteiga por cima, espalhar por cima da manteiga uma colher de sal grosso e uma colher de mostarda.
  • Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
  • Virar a picanha e repetir o procedimento.
  • Cortar em pedaços largos se quiser a carne mais bem passada.
  • Tirar do tabuleiro e servir picadinha com pão ou qualquer tipo de patê.
  • Se fizer para refeição, servir com arroz.

Fonte: João Eduardo Del Maestro Valim – http://www.sertaozinho.com

Salada de Macarrão com Lula e Molho de Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de  azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 400 g lula em anéis
  • 400 g tomate sem sementes em cubinhos
  • 3 pedaços de palmito em conserva picados
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • ½ pacote de Macarrão Tortilhone Isabela cozido “al dente”
  • Sal a gosto

Molho

  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite metade da cebola.
  • Acrescente a lula e refogue bem, por aproximadamente 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Numa saladeira junte os tomates, a cebola restante, o palmito, a cenoura, a salsa e o Macarrão Isabela cozido.
  • Junte o azeite restante e a lula. Reserve.

Molho

  • Junte todos os ingredientes e coloque sobre a salada reservada.
  • Leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Picanha Suína com Purê dos Emirados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Picanha Suína

  • 1 Picanha Suína Congelada Batavo (1,5 kg)
  • 1 xícara (chá) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (café) de catchup
  • 1 colher (chá) de sal

Purê dos Emirados

  • 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de cebola cortada em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de Creme de Leite Batavo
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

Picanha Suína

  • Descongele a Picanha Suína Congelada Batavo, conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-a em uma assadeira e regue-a com a mistura de conhaque, água, mostarda, molho inglês, o catchup e sal.
  • Deixe marinar por cerca de uma hora.
  • Cubra a Picanha Suína com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC) por aproximadamente 1 hora.
  • Remova o papel-alumínio e deixe a Picanha no forno por mais cerca de 20 minutos para dourar.
  • Retire do forno, coe o molho que ficou na assadeira e sirva-o a seguir acompanhando a Picanha Suína.

Purê dos Emirados

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Retire uma parte da cebola, reservando-a para a decoração.
  • Acrescente as batatas, o Creme de Leite Batavo e o sal.
  • Misture bem e retire do fogo.
  • Coloque o purê em um refratário, distribua a cebola reservada e polvilhe o gergelim.
  • Sirva a seguir acompanhando a Picanha Suína Congelada Batavo.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Lanche de Atum 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 5 colheres de maionese
  • 5 colheres de catchup
  • 5 colheres de mostarda
  • 250 g de mussarela
  • 250 g de presunto
  • 2 latas de atum sólido, se gostar bem recheado use 2 latas

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o catchup e a mostarda, até formar uma espécie de molho rosé. Reserve.
  • Monte em um refratário uma camada de pão e espalhe um pouco do molho em cima.
  • Distribua as fatias de mussarela, presunto e depois o atum.
  • Faça quantas camadas desejarem, mas sempre termine com uma camada de queijo.
  • Leve ao forno micro-ondas só para derreter o queijo.
  • Sirva bem quentinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com