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Brigadeiro de Carne Seca

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Ingredientes:

  • 300 g de carne seca
  • 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha lisa bem picada
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • 100 g de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a carne seca de molho em água por 24 horas.
  • Troque a água pelo menos 3 vezes.
  • No dia seguinte, retire a carne da água e coloque no processador.
  • Triture muito bem e transfira para uma tigela.
  • Adicione a cebola, a salsinha e a mostarda e misture bem, até obter uma massa uniforme.
  • Molde pequenas bolinhas com a mistura de carne e passe-as nas sementes de papoula.
  • Se preferir, substitua por sementes de gergelim ou mostarda em grãos.

Dicas:

  • Você pode preparar este prato com 2 dias de antecedência. Deixe somente para passar as bolinhas na semente de papoula na hora de servir, pois a carne solta um pouco de água e isto faz com que a decoração não resista.

Fonte: Revista Menu – http://receitas.sonhosbr.com.br

Chester com Batatas à Francesa

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Ingredientes:

Chester®

  • 1 Ave Chester Perdigão
  • ½ xícara (chá) de licor de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Batatas à Francesa

  • 1 kg de batatas tipo ‘bolinha’ cozidas sem casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs vermelhas
  • 100 g de damascos
  • 100 g de nozes
  • 100 g de champignons em conserva
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

Chester®

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-a em uma assadeira e regue-a com a mistura de licor e suco.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe a Ave Chester no forno para dourar por cerca de 30 minutos.
  • Reserve.

Batatas à Francesa

  • Corte as maçãs com casca em cubos grandes, os champignons em fatias e reserve.
  • Tempere as batatas com a mostarda, o sal e as raspas de limão.
  • Coloque em um refratário, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido.
  • Quando estiverem quase douradas, acrescente as maçãs, os damascos, as nozes e os champignons.
  • Leve novamente ao forno até amaciar por aproximadamente 15 minutos.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva acompanhando a Ave Chester.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Salada Sol

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface americana
  • ½ pé de alface lisa
  • 150 g de filé de frango grelhado em tiras
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • Molho de mel
  • Mostarda.

Modo de Preparar:

  • Lave as alfaces e pique-as em pedaços pequenos.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Tempere com o molho de mel e mostarda.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Mousse de Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (café) de molho de pimenta vermelha
  • 1 1/2 xícaras (chá) de presunto sem capa de gordura Sadia moído
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite Mococa

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite e leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos. Misture ao caldo de frango Reserve.
  • Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
  • Aguarde esfriar.
  • Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
  • Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Unte com óleo uma fôrma refratária e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsinha ou manjericão.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Macarrão com Queijo 05

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão aletria
  • 2 copos de água quente
  • 75 g de margarina Qualy Sadia
  • 50 g de cebola picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino branca moída
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
  • 75 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 250 g de queijo prato em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma refratária de 2,5 litros, misture os 7 primeiros ingredientes.
  • Cubra e cozinhe em temperatura máxima por 3,5 minutos.
  • Retire do micro-ondas e mexa.
  • Cubra novamente e cozinhe em temperatura média por 4 minutos ou até começar a ferver.
  • Numa tigela, misture o leite com a farinha e adicione ao macarrão.
  • Adicione o queijo.
  • Cubra e cozinhe em temperatura máxima por 6 a 8 minutos ou até o macarrão ficar macio e o molho borbulhar (mexendo a cada 3 minutos).

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal