Arquivo da tag: Mostarda

Bife ao Molho de Café

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Ingredientes:

  • Bife de alcatra
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Mostarda
  • Café e café em grãos
  • Margarina
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere o bife com sal e alho.
  • Derreta a margarina em uma frigideira.
  • Frite o bife, acrescente alho, mostarda, adicione o creme de leite e finaliza com café e café em grão.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Moela de Frango para Petisto

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela
  • 3 copos de água
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a moela e cozinhe em torno de 15 minutos com o limão espremido e água na panela de pressão.
  • Tire da panela e escorrer.
  • Em seguida refoge com o alho e sal a gosto.
  • Coloque a cebola em rodelas e deixe até secar e dourar um pouco.
  • Coloque o azeite e a mostarda.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bisteca Suína ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 200 ml de suco concentrado de maracujá
  • 5 dentes de alho amassados
  • 4 colheres [sopa] de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de bisteca de porco
  • 1 ½ colheres [sopa] de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o suco de maracujá, o alho, a mostarda, o sal, e a pimenta-do-reino.
  • Misture.
  • Em seguida, tempere as bistecas com molho.
  • E cubra com plástico-filme e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
  • Unte uma assadeira com a manteiga, distribua as bistecas e regue com o resto do molho.
  • Leve para assar ao forno preaquecido, a 180°C, em torno de 40 minutos.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Aïoli Cremoso

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Aïoli CremosoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (de preferência siciliano)
  • 2 gemas médias cozidas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon (ou mostarda comum)
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Bata por 1 minuto no liquidificador o alho com o suco de limão, as gemas, (não devem estar quentes), a mostarda, o creme de leite e o sal.
  • Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio (o mais fino possível) até obter um creme.
  • Ao servir, decore com alho frito.

Dica: use este molho para servir com torradas ou fazer sanduíches de presunto e salada de alface com tomate.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Salada de Batata Klug

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Salada de Batata KlugIngredientes:

  • 1,5 kg de batatas cortadas em pedaços grandes
  • Água para cobrir as batatas em panela
  • Sal
  • 10 talos de cebolinha verde picada
  • 2 ovos cozidos duros
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 10 azeitonas chilenas pretas picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até ficarem no ponto com sal na água (não deixe que elas fiquem moles).
  • Escorra a água e deixe as batatas esfriarem (você pode esfriar mais rápido em água corrente).
  • Coloque-as no recipiente em que irá servir.
  • Pique os ovos e adicione sobre as batatas.
  • Junte a cebolinha, a maionese e a mostarda.
  • Misture com cuidado.
  • Decore com as azeitonas.
  • Deixe em geladeira por 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://tvg.globo.com