Arquivo da tag: Morango

Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de água
  • 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
  • 16 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 8 bolas de sorvete de coco
  • 4 morangos cortados em fatias
  • 1 kiwi cortado em fatias
  • Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
  • Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
  • Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
  • Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vitamina de Coco com Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de morangos
  • Coco ralado para enfeitar
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Passar pela peneira e servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Chá de Cozinha 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ xícara (chá) de suco de limão coado
  • 1 clara

Decoração:

  • 200 g de o restante do tablete de cobertura chocolate com leite Nestlé

Massa:

  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 ovos

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate com leite
  • 500 g de morango
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vermute

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Coloque em um recipiente a clara, o suco de limão e duas colheres (sopa) de água, vá acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro, misturando até formar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.
  • Esta massa deve ficar bem macia, dando para sentir a umidade nas mãos.
  • Para obter esta consistência deve-se usar aproximadamente 800 gramas do açúcar de confeiteiro, o restante será utilizado para trabalhar a massa.

Decoração:

  • O bolo é uma tábua de cortar alimentos.
  • Para a decoração, recorte um pequeno retângulo centralizado em uma das extremidades, formando a alça da tábua.
  • Faça o acabamento com a cobertura na alça para esconder o bolo no recorte.
  • Decore a tábua com morangos e o Chocolate sendo picados.

Massa:

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm), untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria 300 g do Chocolate misturado com o Creme de Leite e leve para gelar.
  • Enquanto isso separe alguns morangos para decoração e corte os demais em lâmina. Reserve.
  • Acrescente os morangos cortados
  • Leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até que fique firme para poder rechear o bolo.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio, umedeça com o leite misturado com o vermute, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
  • Abra a cobertura entre dois plásticos de tamanho suficiente para cobrir todo o bolo.
  • Retire o plástico de cima da cobertura e segurando no plástico da parte de baixo, leve-a para cima do bolo.
  • Retire o plástico delicadamente e arrume a cobertura nas laterais do bolo.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Risoto de Morango 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cebola ralada finamente
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de champagne
  • 300 g de morango
  • 100 g de morango para enfeitar
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas cortadas em palitos e torradas na margarina light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola.
  • Deixe a cebola ficar transparente e acrescente o arroz.
  • Refogue e vá colocando aos poucos o caldo de galinha e a champanhe.
  • Quando o arroz absorver todo o caldo coloque mais, assim sucessivamente.
  • Após 10 minutos de cocção – (cozimento) pegue 30 g de morango e bata no liquidificador com uma concha de caldo e vá colocando no arroz para terminar a cocção – (cozimento).
  • Quando o arroz estiver cozido, mas “ao dente” desligue o fogo e acrescente o restante da margarina light,
  • Arrume em uma travessa e coloque por cima as amêndoas e os morangos de forma que fique um prato bonito e apetitoso.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Tiramissu de Morango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g morangos
  • 500 g mascarpone
  • 5 ovos
  • 7 colheres de açúcar
  • 250 g biscoitos tipo champanhe
  • 1 pitada de sal
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos, retire as folhas e corte em pequenos pedaços.
  • Coloque em uma tigela e misture 2 colheres de açúcar.
  • Deixe os morangos na geladeira por 1 hora ou mais, até que libere o suco.
  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as gemas e 5 colheres de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  • Adicione o mascarpone e misture bem.
  • Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
  • Adicione o creme de mascarpone e misture bem.
  • Bata os morangos até obter um purê.
  • Em uma taça faça uma camada de creme de mascarpone.
  • Passe os biscoitos no purê de morango e formar uma camada de biscoitos sobre a camada de mascarpone.
  • Espalhe uma camada grossa de creme e novamente uma camada de biscoitos embebidos no purê.
  • Último final com uma espessa camada de creme.
  • No final de preparação, você deve ter cinco camadas alternadas: três camadas de mascarpone e duas camadas de biscoitos.
  • Manter Refrigerado por pelo menos uma ou duas horas antes de servir.
  • Polvilhe cacau em pó em cima para decorar, na hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com