Ingredientes:

Cobertura:

• 1 caixinha de morangos
• 2 xícaras de água fria
• ½ caixinha de gelatina sabor morango
• 2 colheres (sopa) de araruta
• ½ xícara de açúcar
• Castanhas de caju picadas

Creme:

• 2 xícaras de leite
• 5 gemas
• 2/3 xícara de açúcar
• ¼ xícara de maizena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 120 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo médio
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• 6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
• Pitada de sal

Modo de Preparar:

Massa:

• Prepare em processador, colocando a farinha, sal, açúcar e a manteiga gelada cortada em cubinhos; processe pulsando até obter uma textura de areia grossa.
• Acrescente o ovo e processe mais 10 segundos pulsando.
• Vá colocando a água aos poucos, somente para ligar a massa.
• Retire a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
• Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e com ela forre o fundo e lateral (metade da altura) de uma fôrma de aro removível (25 a 30 cm).
• Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Creme:

• Coloque o leite para ferver.
• Misture a maizena ao açúcar, coloque em uma tigela, acrescente as gemas, misture bem, despeje um pouco do leite fervente na tigela e continue a misturar.
• Despeje a mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo mexendo bem até ferver (ferva por 1 minuto).
• Retire do fogo, deixe esfriar levemente, encha a massa (já assada) com o creme e deixe esfriar.
• Corte os morangos na metade e decore a superfície da torta.

Cobertura:

• Misture o açúcar à gelatina, coloque a araruta e misture bem, acrescente aos poucos a água e continue misturando.
• Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
• Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta.
• Salpique com as castanhas de caju picadas.
• Leve à geladeira.

Fonte: http://www.soreceitas.com