Ingredientes da Moqueca Mista com Pirão:

• 1 kg de cação em postas
• 800 g de camarão sete barbas
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1 limão médio
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates picados
• 2 pimentões verdes em rodelas
• 1 colher (sopa) de extrato de tomates
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta-vermelha
• 1 vidro de leite de coco pequeno

Pirão:

Quanto baste de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparar a Moqueca Mista com Pirão:

Moqueca:

• Tempere o peixe e o camarão com o sal, a pimenta-do-reino e o limão.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
• Acrescente os tomates, os pimentões, o extrato de tomate e leve ao forno micro-ondas por mais 3 minutos na potência alta.
• Acomodar no refratário as postas de peixe e o camarão misturando com o refogado.
• Acrescente o coentro, o azeite de dendê, a pimenta e o leite de coco.
• Tampe e leve ao forno micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
• Mexa na metade do tempo.
• Mantenha o refratário tampado por 15 minutos em tempo de espera.
• Escorra o excesso de líquido passando por uma peneira e reserve.
• Bata no liquidificador o caldo com a farinha, transfira para um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência alta.
• Se necessário, acrescente mais sal e pimenta.

Pirão:

• Separar de duas a três xícaras do caldo para o pirão.
• Para cada xícara de caldo colocar 1 ½ colheres (sopa) de farinha de mandioca.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)