Ingredientes:

• 300 g de damascos grossos e claros, picados em quartos
• 2 maçãs ácidas
• 2 maçãs vermelhas
• 150 g de nozes descascadas e picadas em pedaços grandes (podem também ser batidas no processador)
• 1 xícara de aipo picado
• 1 vidro de cogumelos pequemos, inteiros e bem escorridos
• 250 g de molho
• Maionese
• 1 colher (sopa) de molho Dijon
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 250 g de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Pimenta do reino branca, moída na hora
• Alface americana
• Limão
• Sal

Modo de Preparar:

Primeira Etapa:

• Descasque todas as maçãs, corte em cubos regulares e deite em suco de limão para que não escureçam.
• Misture a maionese com o creme de leite, o catchup, a mostarda e o molho inglês numa tigela de aço inox.
• Tempere com o sal, pimenta-do-reino a gosto, prove e leve à geladeira.
• Limpe os talos de aipo retirando as fibras e , depois de bem lavados, corte em pedaços bem finos ou em tiras.

Segunda Etapa:

• Misture bem a maçã com o aipo, os cogumelos, os damascos e as nozes numa tigela em aço inox.
• Prove e complete com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
• Junte aos poucos o molho à salada, de forma a ligá-la apenas, mas misturando delicadamente para envolver bem os ingredientes.
• Sirva o molho que sobrar à parte, na molheira.
• Estando pronta a salada, conserve-a na geladeira por 1 hora, aproximadamente.
• No momento de servir, arrume o prato e guarneça com folhas de alface picadas finas ou conforme a gosto.

Fonte: http://www.km52.com.br