Arquivo da tag: Molho Inglês

Strogonoff de Carne Suína

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne suína cotada em tiras, limão, sal.
  • 2 dentes de alho,
  • Pimenta do reino a gosto.
  • 1 xícara de vinho branco.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • 1 vidro de cogumelos.
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate.
  • 2 colheres (chá) de molho inglês.
  • 1 colher (sopa) de mostarda.
  • 2 colheres (sopa) de catchup.
  • 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de Preparar:

  • Tempere com sal, alho, limão e pimenta-do-reino.
  • Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a carne e deixe refogar.
  • Junte a farinha de trigo, a polpa de tomate, o molho inglês, a mostarda e o catchup, refogue bem.
  • Junte o vinho branco, e cozinhe por 8 minutos.
  • Acrescente o cogumelo e por último o molho branco, retire do fogo.

Fonte: http://www.accs.org.br

Sanduíche de Frango com Chutney de Manga

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Ingredientes:

  • 1 baguete de pão francês (300 g) com 50 cm aproximadamente
  • 1 peito de frango médio (500 g) sem peles e sem ossos
  • ½ xícara de chutney de manga
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 bananas cortadas em fatias no comprimento

Modo de Preparar:

  • Refogue o peito de frango em uma frigideira com manteiga e tempere com sal.
  • Adicione o molho inglês e misture até dourar.
  • Reserve o frango em uma tigela.
  • Na mesma frigideira frite a banana até dourar e reserve.
  • Recheie o pão com o frango, a banana dourada e o chutney de manga.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sanduíche de Maionese com Mostarda em Grão

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Ingredientes:

  • 1 embalagem pequena de Maionese Gourmet (250 g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 ramo de salsa lavado e picado
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 8 fatias de pão de forma
  • 200 g de rosbife caseiro
  • ½ pé de alface americana

Modo de Preparar:

  • Misture bem a maionese com a mostarda em grãos, o molho inglês e a salsa; tempere com a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Para a montagem de uma porção: disponha 2 colheres (sopa) da pasta de mostarda em grãos em uma das fatias do pão, coloque 5 fatias de rosbife e 2 folhas de alface americana.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Coquetel de Cenoura 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cenouras raladas
  • 3 cravos da Índia
  • 1 rodela de cebola picada
  • 4 xícaras de água
  • 1 1/2 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher de sumo de limão

Modo de Preparar:

  • Juntar numa vasilha todos os ingredientes e leve-os ao fogo;
  • Deixe ferver a mistura durante 30 minutos mais ou menos, mexendo-a de vez em quando.
  • Retire a mistura do fogo e coe-a.
  • Sirva o coquetel quente ou gelado.

Fonte: Perpétua M. A. de Lemos – http://www.idealdicas.com

Peito de Frango Light

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1/4 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosso
  • 1 colher (chá) de Sal
  • 2 peitos de frango com osso, sem pele e cortados ao meio
  • 1 colher (chá) de salsa picada    

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o frango e a salsa.
  • Arranje os peitos na grelha, com o osso para cima e a parte mais grossa voltada para fora.
  • Pincele com metade do molho.
  • Cozinhe em potência alta por 5 minutos.
  • Vire os pedaços de frango e pincele com o molho restante.
  • Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até a carne junto aos ossos perder a cor rosada.
  • Polvilhe com salsa picada e sirva.   

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br