Arquivo da tag: Molho Inglês

Molho para Carpaccio 02

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Molho para Carpaccio 02Ingredientes:

  • 80 ml de azeite;
  • 2 colheres (chá) de vinho branco seco;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • ½ colher (chá) de molho de soja;
  • ½ colher (chá) de mostarda;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras batidas;
  • Parmesão ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lave as alcaparras em água corrente e coloque-as de molho na água por 30 minutos.
  • Escorra e pique metade das alcaparras. Reserve.
  • Em seguida, misture todos os ingredientes (exceto as alcaparras picadas e o parmesão) e bata no liquidificados.
  • Acrescente as alcaparras em pedaços.
  • Disponha as fatias de carpaccio em uma travessa, coloque o molho sobre elas e finalize com parmesão ralado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango com Molho Condimentado

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Ingredientes:

  • 1 cebola média, ralada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1/2 colher (sopa) de catchup;
  • Molho de pimenta a gosto;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 frangos, em pedaços.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e cozinhe por cerca de cinco minutos.
  • Pincele os pedaços de frango com o molho, dos dois lados, e coloque-os em uma assadeira untada, com o lado da pele virado para baixo.
  • Asse por cerca de 20 minutos.
  • Vire os pedaços, pincele com o restante do molho e asse mais 20 minutos, ou até que a carne fique macia.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Salada de Frango Assado 02

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Salada de Frango Assado 02Ingredientes:

  • 1/2 frango assado desfiado (400 g)
  • 5 xícaras (chá) de alface-romana rasgada
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de croûtons
  • 2 colheres (sopa) de parmesão (ralado na hora, de preferência)

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Junte o frango, a alface e o pimentão numa travessa de servir, grande.
  • Mexa bem.
  • Misture todos os ingredientes do molho e bata com dois garfos ou um batedor de arame.
  • Despeje o molho sobre a salada e mexa bem.
  • Salpique com os croûtons e o queijo, revolva carinhosamente.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Frango com Laranja 09

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Frango com Laranja 09Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • Raspas de uma laranja
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Frite o frango com o óleo até ficar bem dourado.
  • Acrescente o suco de laranja e espere ferver.
  • Mantenha a panela semitampada e o fogo baixo.
  • Quando o frango estiver macio junte a mostarda, o molho inglês e a cebola.
  • Espere o molho reduzir um pouco e junte no final as raspas de laranja.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Costela Suína ao Molho Barbecue

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Costela Suína ao Molho BarbecueIngredientes:

  • 1 embalagem de costela suína (1,5 kg)
  • Sal a gosto
  • Alho
  • 2 colheres [sopa] de alho picado
  • 1 xícara [chá] de vinho branco

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de margarina cremosa
  • 1 colher [sopa] de cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 2 xícaras [chá] de suco de abacaxi concentrado (suco pronto)
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 xícara [chá] de catchup

Onion Rings:

  • Farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara [chá] de cerveja
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • 2 xícaras [chá] de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Na véspera do preparo, coloque a costela ainda congelada numa assadeira e tempere com sal, pimenta, alho e vinho.
  • Coloque tudo dentro de um saco plástico próprio para cozinha.
  • Feche bem e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
  • Transfira a costela para uma assadeira, reservando o líquido da marinada.
  • Leve ao forno bem quente com o osso voltado para baixo até dourar, em torno de 20 minutos.
  • Em seguida, regue a marinada, cubra com papel-alumínio, abaixe o fogo para 220ºC e asse por 20 minutos.

Molho:

  • Numa panela, doure a cebola na margarina.
  • Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade.
  • Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.
  • Acrescente o catchup, misture bem, divida o molho em duas partes e reserve.
  • Retire o papel-alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por mais 20 minutos.

Onion Rings:

  • Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja, se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogênea e consistente.
  • Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
  • Retire a costela do forno, transfira para uma travessa e sirva com a outra parte de molho barbecue reservado e os anéis de cebola empanados.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br