Ingredientes:

• 1 peru de 5 kg
• 1 garrafa de vinho branco
• 1/3 de xícara (chá) de molho inglês
• 1/3 de xícara (chá) de mostarda
• ¼ de xícara (chá) de orégano
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde
• ¼ de xícara (chá) de tomilho

Maçãs Carameladas:

• 12 maçãs pequenas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• ¼ de xícara (chá) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

• Misture as ervas e reserve.
• Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
• Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel-alumínio.
• Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
• Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
• Depois de assado, retire o papel-alumínio e asse até dourar.

Maçãs Carameladas:

• Retire as sementes das maçãs e reserve.
• Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
• Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
• Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)