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Filé de Peixe com Legumes 04

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file-de-peixe-com-legumes-04Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • 3 colheres [sopa] de tempero caseiro
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada
  • ½ xícara [chá] de vagem picada
  • ½ tomate picado
  • ½ cebola cortada em pétalas finas
  • ½ pacote de ervilhas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de peixe em pedaços menores e tempere com 1 colher [sopa] de tempero caseiro e reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela e frite um pouco o restante do tempero caseiro, acrescente o molho de tomates e a cenoura, junte a água e deixe cozinhar.
  • Quando a cenoura estiver quase cozida (não deixe ficar mole) acrescente a vagem, a cebola, o tomate e o sal.
  • Logo em seguida acrescente o peixe.
  • Deixe cozinhar até o peixe mudar de cor.
  • Deixe a panela aberta para evaporar um pouco do líquido.
  • Acrescente a ervilha.
  • Quando a ervilha estiver macia (5 minutos) o peixe já estará pronto.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Feijão Pega Marido

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-carioquinha
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • ½ colher [sopa] de alho amassado
  • ½ sachê de molho de tomate
  • 2 caldos de costelinha de porco
  • ½ folha de louro
  • 1 cenoura média
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Escolha e lave o feijão, não precisa deixar de molho.
  • Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar.
  • Desligue e deixe a pressão sair sozinha.
  • Enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça.
  • Quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro.
  • Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar.
  • Deixe a pressão sair sozinha.
  • Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino.
  • Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira

Frango à Baiana 06

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de molho de tomate
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de cogumelos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o frango desfiado, o milh0-verde, os cogumelos, o leite de coco e o requeijão e reserve.
  • Em uma panela coloque o molho o cheiro-verde e as azeitonas e leve ao fogo mexendo sempre.
  • Junte a mistura de frango, coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Culinarista Luzinete Veiga – http://anamariabraga.globo.com

Torta Sanduíche de Frango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 3 colheres (chá) de sal
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, a seleta de legumes, o sal, a salsa e a maionese.
  • Em um refratário médio untado, intercale camadas de pão, de molho de tomate e de recheio de frango, terminando em pão.
  • Espalhe o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Molho de Tomate e Mussarela

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Frango com Molho de Tomate e MussarelaIngredientes do Frango com Molho de Tomate e Mussarela:

  • 4 peitos de frango sem pele, desossados,
  • Sal e pimenta
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres [chá] de manteiga
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 1 colher [chá] de queijo parmesão ralado

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