Ingredientes:

Arroz:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Recheio:

• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 75 g de presunto fatiado rasgado
• 90 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado

Modo de Preparar:

Arroz:

• Numa panela aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
• Junte o arroz e refogue demoradamente.
• Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto.
• Tampe a panela, abaixe o fogo, e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz secar e ficar macio.

Recheio:

• Retire o arroz do fogo e acrescente o requeijão, o orégano e o presunto.
• Misture bem.
• Acrescente a mussarela aos poucos, misturando sempre.

Cobertura:

• Distribua a preparação num refratário pequeno (16×20 cm).
• Cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão pela superfície.
• Leve ao forno médio à 180ºC, preaquecido, por 15 minutos ou até o parmesão começar a derreter.
• Sirva em seguida.
• Se você aquecer o molho vermelho, não vai precisar levar a preparação ao forno.
• Acrescente azeitona verde picada ao arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com