Arquivo da tag: Molho Branco

Filé de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de tempero alho e cebola
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 lata de abacaxi cortado em rodelas finas
  • 50 g de queijo ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 kg de filé de frango
  • Molho branco

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de frango com o vinho e o tempero.
  • Depois fritar na margarina até dourar bem de ambos os lados, colocar o filé em uma fôrma, regar com molho branco, as rodelas de abacaxi ao lado e por cima o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha Branca de Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 5 ovos batidos
  • 2 conchas de molho de tomate
  • 1 rolo de massa branca para lasanha
  • 30 fatias de mussarela
  • 1 concha de molho branco
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Comece cortando as extremidades da berinjela em fatias bem finas.
  • Em seguida, passe as fatias na farinha de trigo e após no ovo batido.
  • Depois, frite as berinjelas em óleo de soja e escorra em papel-toalha.
  • Monte a lasanha em camadas, na seguinte ordem: uma concha de molho de tomate, massa branca, berinjela empanada e queijo mussarela.
  • Finalize colocando o molho branco por cima e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno em temperatura entre 150ºC e 170ºC, por 15 a 20 minutos.

Fonte: Restaurante Andiamo – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)

Lasanha de Abobrinha com Tomate Seco

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Lasanha de Abobrinha com Tomate SecoIngredientes:

  • 500 g de abobrinhas italianas cortadas em fatias muito finas no sentido do comprimento
  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado
  • 200 g de presunto cortado em fatias bem finas
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 lata de molho de tomate

Molho bechamel:

  • 2 caixinhas de molho branco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa cheia) de manteiga
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as abobrinhas com um pouco de sal e orégano e reserve.
  • Em uma panela faça um molho bechamel.
  • Esquente a manteiga e junte o molho branco e o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada.
  • Quando ferver, acrescente metade do queijo parmesão ralado e mexa.

Montagem:

  • Em um refratário untado monte camadas da seguinte forma molho de tomate, molho bechamel, mussarela, abobrinha fatiada, presunto, tomate seco e a última camada de molho bechamel.
  • Polvilhe com o restante do queijo parmesão e o orégano.
  • Leve ao forno em temperatura média (180ºC) em torno de 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br