Ingredientes:

• 1 colher (sopa) rasa de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de molho branco
• 2 xícaras (chá) de leite
• 250 g de creme cru
• 100 g de presunto
• 100 g de passas
• Farinha de rosca
• 1 frango
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Refogar um frango cortado em pedaços, com todos os templos, em manteiga.
• Quando estiver bem refogado, colocar uma xícara de leite.
• Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo brando, até ficar macio.
• Tirar a pele e os ossos e passar na máquina de moer carne, juntamente, com o presunto.
• Misturar o molho branco bem espesso, 3 ovos inteiros, e as passas.
• Levar ao forno em banho-maria em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de rosca.
• Coar o molho do frango, acrescentar a ele fécula de batatas desmanchada numa  xícara de leite, o creme cru e o ovo restante, levar ao fogo brando, mexendo-se sempre até engrossar; não deixar ferver.
• Virar o pudim, derramar por cima o molho e rodear o prato com pontas de aspargos e quadradinhos de pão frito em manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com