Arquivo da tag: Molho Branco

Peixe Ensopado com Curry

Publicado em por
Responder

Peixe Ensopado com Curry

Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o suco de limão e reserve na geladeira por uma hora
  • Refogue a cebola no azeite até ficar dourada
  • Adicione o molho branco, mexa e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o curry
  • Mexa e ponha as postas de peixe
  • Tampe a panela e cozinhe por quinze minutos aproximadamente
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bacalhau à Cristina

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 500 g de purê de batata
  • Azeite q.b.
  • 3 chávenas de molho branco

Modo de Preparar:

  • Cozem-se as postas de bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfia-se.
  • Levam-se ao lume as cebolas às rodelas com um pouco de azeite.
  • Se junta o bacalhau desfiado e tempera-se com sal e pimenta.
  • Coloca-se esta cebolada no fundo de um tabuleiro untado, cobre-se com o purê de batata que não deve ser muito sólido e rega-se com o molho branco.
  • Leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net – Portugal

Linguado a Bianco Frutti

Publicado em por
Responder

 Ingredientes:

  • Filé de linguado
  • 300 ml de molho branco

Frutos do mar:

  • 100 g de lula
  • 100 g de vôngole
  • 50 g de marisco
  • 100 g de camarão para molho
  • 4 camarões-rosa pistola
  • 30 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira fritar os filés de linguado.
  • Em outra frigideira cozinhe os frutos do mar começando primeiro pela lula cinco minutos e depois os demais.
  • Junte os frutos do mar ao molho já preparado leve ao fogo por mais 7 minutos.
  • Numa travessa coloque o peixe, acrescente o molho e polvilhe a salsa picada.

Fonte: Mangiare Felice – www.peixenapanela.blogspot.com.br

Linguado à Moda do Porto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de linguado, empanado e frito,
  • 200 ml de molho branco
  • 50 g de ricota defumada apimentada
  • 50 g de queijo provolone
  • 50 g de mussarela de búfala
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de queijo parmesão
  • 100 g de tomate seco picado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o creme de leite e os queijos, reservando 50 g de queijo parmesão para gratinar, mexendo sempre até derretê-los.
  • Acrescente o tomate seco picado por mais 2 minutos para tomar gosto.
  • Numa travessa coloque os filés de linguado já empanados e despeje o molho sobre os eles.
  • Polvilhe queijo parmesão restante e leve para gratinar no forno em temperatura alta por 5 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br