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Peixe Prático 02

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Peixe Prático 02Ingredientes:

  • 300 g de espinafre
  • 6 filés de linguado de 150 g cada
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de molho branco com noz-moscada (comprado pronto)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal pimenta e limão a gosto
  • Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre por 1 minuto em água e sal.
  • Passe na água gelada e aperte bem para escorrer toda a água, pique e reserve.
  • Tempere os filés com sal, pimenta e limão.
  • Frite no óleo e na manteiga por 3 minutos de cada lado.
  • Misture a metade do molho branco à metade do espinafre.
  • Tempere e coloque em um refratário, disponha os filés e cubra com o restante do molho branco.
  • Espalhe o parmesão ralado e decore com o espinafre restante e as rodelas de tomate.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco e batatas assadas.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Molho Branco com Curry e Maçã

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molho branco com curry e maçãIngredientes:

  • 1 maçã gala descascada e picada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a maçã como molho branco e o curry. Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
  • Junte o molho branco batido, o açúcar e o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer até ferver.
  • Retire do fogo.
  • Ao servir, decore com alecrim.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango no Capricho

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Frango no CaprichoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso
  • 3 xícaras (chá) de molho branco grosso
  • Óleo para untar
  • Cheiro-verde picado
  • 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos,
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada

Molho:

  • 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo até ficar transparente.
  • Junte o milho-verde e o frango desfiado.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado.
  • Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem.
  • Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.
  • Repita as camadas, terminando com a mussarela.
  • Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

Molho:

  • Dissolva a farinha de trigo no leite.
  • Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.
  • Reserve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br