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Pão de Missô Recheado

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Ingredientes do Pão de Missô Recheado:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de leite morno
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ½ colheres (sopa) de Missô Aka
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo para sovar

Recheio:

  • ½ cenoura ralada
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo branco amassado
  • 2 colheres (sopa) molho de alho
  • 2 colheres (sopa) missô
  • 1 colher (sopa) orégano

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Sopa de Aveia em Grão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia em grão hidratada (de molho durante 12 horas)
  • ½ l de água
  • 1 cenoura picada
  • 1 pedaço de abobrinha
  • 2 chuchus picados
  • Coentro e cebolinha picados bem finos
  • Alho-poró picado
  • Missô e azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Bater a aveia com água no liquidificador.
  • Em seguida misturar com a cenoura, a abobrinha e o chuchu.
  • Temperar com missô, adicionar azeite e cheiro-verde.

Fonte: Ellis Maior Moraes – www.vegetarianismo.com.br

Coxa de Frango com Molho Teriyaki

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Ingredientes:

Molho teriyaki:

  • 100 ml de saquê doce (mirin)
  • 100 ml de shoyu
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Frango:

  • 8 coxas de frango médias limpas
  • 2 colheres (sopa) de missô
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo de soja (para fritar)

Modo de Preparar:

Molho teriyaki:

  • Misture numa panela o saquê, o shoyu e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.

Frango:

  • Tempere as coxas de frango com o missô e, se necessário, adicione sal.
  • Leve ao fogo uma panela com o óleo até ficar bem quente e frite as coxas de frango até dourar.
  • Retire do fogo, sirva com o molho teriyaki e arroz com amendoim e damasco.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salpicão de Frango Defumado com Falsa Maionese

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Ingredientes:

Falsa maionese:

  • 400 g de tofu
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de limão
  • Alho picado a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de missô (pasta de soja)
  • Sal a gosto

Salpicão:

  • 1 peito de frango defumado desfiado
  • 1 xícara de soja torrada
  • 1 xícara de nozes trituradas
  • 1/2 xícara de uva-passa clara sem semente
  • 1 maçã verde pequena cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a falsa maionese.
  • Pique o tofu e bata no liquidificador com os outros ingredientes, até formar uma pasta homogênea.
  • Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • A seguir, misture os ingredientes do salpicão e junte à falsa maionese.

Fonte: http://allrecipes.com.br