Arquivo da tag: Milho

Abobrinha com Milho 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá)  de abobrinhas cortadas em rodelas (sem descascar)
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de milho em lata, escorrido
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga ou margarina numa panela; juntar a abobrinha, o milho, a cebola e o pimentão.
  • Temperar com sal.
  • Tampar a panela e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Servir numa travessa com salsa picada por cima, se desejar.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Maionese de Legumes 05

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 300g de maionese
  • ½ cebola picada
  • 2 ovos cozidos cortados em oito partes
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 100 g de vagens cortadas em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes separadamente em água fervendo.
  • Escorra a água, misture com a maionese e os demais ingredientes.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Leve à geladeira e deixe descansar por duas horas.
  • Acondicione em uma travessa, decorada com a salsinha e os ovos cozidos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Arroz Colorido 11

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de milho
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e colocar o queijo ralado por cima.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido em torno de 15 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Creme de Milho com Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho já cozidas
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras de água morna
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 40 g de bacon
  • 100 g de queijo coalho
  • 1 cebola média
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto
  • Folhas de mostarda

Modo de Preparar:

  • Depois do milho cozido com água, sal e louro, corte os grãos com uma faca, no sentido vertical.
  • Em seguida, pegue o milho e bata no liquidificador.
  • É importante que se processe aos poucos, com leite e água.
  • Depois de processado, coe o creme.
  • Em seguida, frite o bacon e a cebola com um pouco de azeite.
  • A cebola deve ficar translúcida.
  • Depois, acrescente o creme de milho e o creme de leite fresco.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo em torno de 5 minutos.
  • Enquanto isso refogue a mostarda já picada.
  • É importante saltear a mostarda rapidamente, para que ela não perca a cor nem o sabor.
  • Deixe descansar.
  • Grelhe o queijo com azeite em uma frigideira.
  • Deixe tostar dos dois lados. Reserve.
  • Após os 5 minutos, finalize o creme com uma colher de manteiga.
  • Para montar o prato, despeje uma concha de creme, posicione os pedaços de queijo por cima e a mostarda refogada.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com/globominas