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Risole de Milho-Verde

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Risole de Milho-VerdeIngredientes:

Massa:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (de requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 tomate maduro, picado
  • ½ cebola, picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ copo (requeijão) de água ou leite
  • Para empanar:
  • 2 ovos ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal.
  • Assim que ferver, junte a farinha de trigo.
  • Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela.
  • Espere esfriar.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal.
  • Quando a cebola dourar, acrescente o milho-verde.
  • Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água.
  • Mexa até engrossar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo.
  • Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo.
  • Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o risole, apertando as bordas.
  • Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peixe Assado com Recheio

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Ingredientes:

  • 1 pacu de 1 kg
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • 1 pimentão maduro
  • 1 pimentão verde
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de azeitona verde com caroço
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pacotinho de sazón sabor nordeste
  • 1 lata de molho de tomate
  • Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe muito bem.
  • Tempere com limão, sal e o sazón, reserve.
  • À parte corte os tomates, os pimentões e o cheiro-verde.
  • Coloque em uma tigela, acrescente o molho de tomate, a azeitona e o milho, misture tudo muito bem.
  • Em uma assadeira coloque metade do recheio onde o peixe vai ficar, coloque o peixe em cima do recheio, e a outra metade coloque dentro do peixe e por cima.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até que o peixe esteja bem macio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Galinha 05

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Ingredientes:

2 embalagens de queijo catupiry

  • 6 espigas de milho-verde
  • Temperos comuns
  • 1 galinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a galinha em temperos comuns e retirar os ossos.
  • Cortar os grãos de milho rentes à espiga e cozinhar, temperando-os como se faz ao feijão.
  • Depois, estender 1 queijo catupiry no fundo de uma fôrma pirex.
  • Sobre ele colocar a galinha.
  • Por cima, o milho-verde e, por último, uma nova camada de catupiry.
  • Levar ao forno até derreter o queijo.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Creme de Milho 10

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Frango com Creme de Milho 10Ingredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite
  • 1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
  • 1 envelope de tempero sazón laranja
  • Molho de pimenta a gosto
  • Azeitonas
  • 1 tomate picado
  • Cheiro-verde
  • 1 pitada de orégano

Creme:

  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] rasa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher [chá] de fermento em pó

Cobertura:

  • Queijo mussarela e parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No azeite, refogue o alho até dourar.
  • Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho.
  • Acrescente o frango desfiado (grande), o sazón e deixe refogar por 5 minutos.
  • O frango deve ficar bem molhadinho.
  • Caso seu peito de frango esteja “seco”, acrescente 1/2 xícara de chá de água.
  • Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal.
  • Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture.
  • Despeje em um pirex.
  • No liquidificador bata todos os ingredientes da “parte 2” menos o fermento.
  • Quando bem homogêneo acrescente o fermento, bata por 2 segundos e desligue.
  • Jogue essa mistura sobre o frango.
  • Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Fricassê de Frango 14

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Fricassê de Frango 14Ingredientes:

Refogado:

  • 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ copo de salsinha e cebolinha picadas
  • ½ copo de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Creme:

  • 2 gemas
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

Refogado:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango desfiado, tomates, milho-verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
  • Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha.
  • Mexa e reserve.

Creme:

  • Dissolva a maizena em um pouco do leite.
  • Coloque gemas, leite, maizena e sal em uma panela.
  • Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio/alta.
  • Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
  • Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
  • Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, em torno de 15 minutos (a 180/200°C).
  • Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br