Sopa de Frango com Milho-Verde

Publicado em 25/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola até dourar.
Acrescente o bacon defumado e refogue também.
Coloque o milho e o caldo de legumes ou caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho em lata ou se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo.
Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponha o conteúdo no liquidificador para bater.
Deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder.
Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite.
Ferva até que o frango esteja cozido.
Ajuste o tempero e sirva.
Você pode colocar também uma colher [chá] de pesto antes da primeira colherada.
Sirva quente.

Caldo de Carne com Milho-Verde e Mandioca

Publicado em 24/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a mandioca cozida e com água e reserve.
Numa panela coloque a manteiga e deixe refogar um pouco de alho.
Adicione o milho picado e a carne picada em tirinhas.
Misture bem e deixe refogar até começar a fazer uma rapa.
Mexa de vez em quando.
Quando o milho estiver bom, adicione a mandioca batida que estava reservada e mexa bem.
Acerte o sal e adicione a pimenta-de-cheiro picada.
Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo.
Sirva com cheiro-verde e torradinhas.

Publicado em 09/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire as peles das coxas e sobrecoxas.
Tempere de leve com sal e coloque num refratário untado com o óleo e leve ao forno aquecido a 180ºC virando-os a cada 15 minutos.
Em uma panela torre a farinha mexendo por 2 minutos.
Em seguida coloque a margarina e mexa fazendo uma farofinha.
Coloque no liquidificador, junte o leite, o caldo de galinha, a noz moscada e o ketchup.
Bata por 1 minuto.
Leve ao fogo novamente para engrossar o creme.
Verifique as coxas e sobrecoxas espetando a ponta de uma faca para verificar se estão macias.
Despeje o creme por cima e volte ao forno.
Após 20 minutos espalhe o milho-verde sobre as coxas e sobrecoxas e reserve.
Depois de 10 minutos corte o bico da caixinha de creme de leite e espalhe por cima das coxas e sobrecoxas.
Apague o forno e sirva acompanhada de um arroz branco ou talharim cozido apenas na água e sal.

Publicado em 01/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com sal, cebola, margarina e pimenta a gosto.
Coloque-os em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas na potência média em torno de 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
Despeje 200 gramas de requeijão em um refratário, coloque os filés, por cima o milho, o resto do requeijão e por último o creme de leite polvilhado com o queijo parmesão.
Coloque no forno micro-ondas na potência alta por oito minutos.
Sirva em seguida.

Publicado em 14/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve uma frigideira com óleo ao fogo, frite os hambúrgueres e reserve-os aquecidos.
Bata no liquidificador o leite, o milho-verde, o fubá, o açúcar, o sal e reserve.
Leve outra frigideira ao fogo, doure o bacon, adicione o creme de milho e mexa sem parar, até engrossar.
Coloque os hambúrgueres em um refratário, cubra-os com o creme, salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido e moderado (180°C) para gratinar.
Sirva em seguida.