Arquivo da tag: Milho Verde

Pastel de Choclos 02

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Pastel de ChoclosIngredientes:

  • 8 espigas de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 peitos de frango desossados
  • 6 azeitonas verdes sem caroço
  • 50 g de uva-passa
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 ovos cozidos em rodelas
  • Quanto baste de sal

Recheio:

  • 4 cebolas picadas
  • 500 g de coxão duro moído
  • 1 colher (café) de cominho
  • ½ colher (café) de páprica picante
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Rale as espigas.
  • Misture o milho com o leite e sal.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 10 minutos até formar um creme.

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Acrescente a carne, as especiarias e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário untado faça uma camada com o recheio, coloque as rodelas de ovo, azeitonas, uva-passa e o frango em pedaços.
  • Cubra com o creme de milho, polvilhe o açúcar e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Sopa de Batata com Bacon 02

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Sopa de Batata com Bacon 02Ingredientes:

  • 1 kg de batatas descascadas e em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 litro de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar.
  • Escorra e reserve.
  • Na gordura do bacon, na mesma panela frite o alho e adicione a batata.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o milho e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha e a água.
  • Depois que levantar fervura, abaixe o fogo.
  • Cozinhe por 25 minutos.
  • Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Verifique e acerte o sal.
  • Sirva em cumbucas individuais ou xícaras grandes.
  • Polvilhe a sopa com coentro picado e com o bacon reservado.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango Maravilha 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em filé bem fininho
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 copo de requeijão
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1/3 do copo de requeijão de leite
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Arrumar o frango em um pirex.
  • No liquidificador, bater o milho, o requeijão, o creme de cebola e o leite.
  • Colocar por cima do frango.
  • Polvilhar com o queijo ralado e colocar no forno por 40 minutos.
  • Servir com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Frios com Legumes

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Torta de Frios com LegumesIngredientes:

Recheio:

  • 1 tomate maduro
  • 3 colheres de milho-verde
  • Presunto
  • Mussarela
  • ½ copo de requeijão
  • Azeitonas
  • 1 lata de seleta de legumes (batata, cenoura e ervilha)
  • Orégano
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • 1 sachê de sazón verde

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 copos de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de óleo
  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • ½ pacote de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Pique o tomate com pele e semente.
  • Pique o presunto e queijo.
  • Pique as azeitonas.
  • Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite).
  • Misture bem e reserve.

Massa:

  • Separe as claras e gemas.
  • Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  • Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado.
  • Bata ligeiramente até agregar.
  • Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente.
  • Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos.
  • Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
  • Adicione todo o recheio.
  • Cubra com o resto da massa.
  • Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima.
  • Em torno de 50 minutos em forno preaquecido.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Risole de Camarão 05

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Risole de Camarão 05Ingredientes:

Massa:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 600 g de farinha de trigo
  • 1 lata de milho-verde
  • 300 ml de água
  • ½ litro de leite
  • Salsinha

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colheres (chá) de colorau
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 400 g de camarão sete barbas
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • Pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
  • ½ cebola
  • Sal

Outros Ingredientes:

  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Ovo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o milho-verde com a água.
  • Passe por uma peneira e coloque em uma panela.
  • Acrescente o leite, a manteiga, o caldo, o sal.
  • Leve ao fogo e deixe abrir fervura.
  • Acrescente toda a farinha de uma vez e mexa até a massa ficar macia e lisa.
  • Deixe amornar para usar.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho em óleo.
  • Acrescente os camarões.
  • Junte o restante dos ingredientes e engrosse com a farinha dissolvida no leite
  • Utilize frio.
  • Modele os risoles, recheie e passe no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net